一星 48 家
002山与★ 一星薑蔥焗波士頓龍蝦襯出飽滿海味，花雕酒燉花膠雞湯甘甜滑嫩，適合講究隱私的宴客與家聚005Mume★ 一星當代歐陸無菜單料理主打酸種麵包與老菜脯奶油，適合想吃在地食材新演繹的饕客007Restaurant 12★ 一星地中海料理手法詮釋台灣在地風土，彰化玫瑰鴨肉質紮實，適合想在禪意庭園放慢腳步的人012掬★ 一星招牌乳鴿二吃與松葉蟹胡麻冷麵，鴿腿蒜蓉醃製酥炸、鴿胸煙燻炭烤，適合細品當季旬味013晶華軒★ 一星鱈蟹西施泡飯以桌邊倒入滾燙砂鍋，濃郁海鮮湯頭鮮甜，需預訂才吃得到018予島★ 一星✿台灣島嶼風土做法式無菜單料理，七股虱目魚搭花菜乾帶煙燻風味，值得留席細品南台灣季節019鮨安★ 一星專注全握江戶前壽司，紅醋飯酸度鮮明、米粒分層，適合喜歡酸鹹明快風味的人020Hābu★ 一星漢方入菜的無菜單料理，花椒蚵仔湯品與山楂冰淇淋，適合想認識溫和草本風味的人021Nibbon★ 一星藍龍蝦與喜知次展現日魂法菜，連盤底醬汁都用布里歐麵包吃光，值得專程品嚐035L'Atelier par Yao★ 一星兩週風乾熟成的彰化豐苑玫瑰鴨，配蘆筍泥與鴨骨老菜脯熱湯，值得一試036俺達的肉屋★ 一星社長盛合集結五種和牛部位，專人桌邊代烤搭配山椒柚子醬，適合講究火候與吃法的肉控037元紀★ 一星脆皮鹹豬肉表皮酥脆、下層肥潤，陳皮牛肉盅入口即化，想吃細膩台菜可選元紀038澀Sur-★ 一星✿砂鍋魚頭化入雞蛋糕內餡、臭豆腐刷豆腐乳，適合想試現代台菜的人039A Cut★ 一星九州和牛韃靼拌入義大利魚子醬與法式酸奶，拌勻後滑順且毫無腥味，喜歡生和牛可試040Ad Astra★ 一星南非鮑魚搭金華火腿法式白醬與花膠，輝映米時蔬釜飯拌辣油香氣轉換，值得跑一趟041Circum-★ 一星招牌七巧板呈現八種中式味型，佛跳牆以蒸蛋為底，適合想吃精緻中菜的人042FRASSI★ 一星手工揉製風乾的 Pici 麵條，吸附蛤蜊海瓜子烏魚子熬煮醬汁，值得麵食控一訪043INITA★ 一星義日台融合無菜單料理以生牛肉銅鑼燒為招牌，台灣黃牛塔塔夾入微甜餅皮，值得專程體驗044Impromptu by Paul Lee★ 一星無菜單法式料理揉合台灣食材與和洋手法，吧台可看開放式廚房，值得前往細品餐酒搭配045La Vie by Thomas Bühner★ 一星以酥皮鴨肝鴨胸派展現精準火候，昆布奶油佐酸種麵包，適合追求細緻法餐體驗者046Sens★ 一星法式肉凍派清爽有層次，胭脂鴨帶濃厚煙燻香，份量精巧適合細品法餐047T+T★ 一星以法式技法重塑亞洲街頭小吃，生蠔麵線酥炸搭酸甜美乃滋，適合想吃創意料理的人048WOK by O'BOND★ 一星台式酒家菜化入十三道套餐，紅糟肉以干貝、雞肉與雞軟骨重現，適合想吃精緻台味者049ZEA★ 一星台灣食材融合拉丁美洲風味，黑色麵皮包入烏骨雞絲與熱湯，適合想吃異國料理的人050de nuit★ 一星跨文化法式料理以海藻、花椒提襯海鮮，主餐火候精準，適合節慶約會051元一★ 一星液態氮麵糊炸製板前天婦羅，招牌紫蘇海膽外酥內滑，天丼飯量自選大中小，適合怕油膩者052吉兆割烹壽司★ 一星無菜單割烹主打海膽松葉蟹卷與鮟鱇魚肝最中，近二十道慢食適合不趕時間者053壽司芳★ 一星赤醋醋飯配熟成魚料，無麵粉玉子燒以雞蛋、魚漿與山藥製成，適合想吃西式技法壽司者054天香樓★ 一星龍井蝦仁茶香清爽、東坡肉軟腴不膩，餐後還送書法手寫菜單，適合宴請長輩055好嶼★ 一星✿當代臺灣料理融入辦桌與小吃，炭烤乾式熟成鵝肉外酥內嫩，適合想嚐風土新意的人056山海樓★ 一星✿太平町玫瑰蝦酥脆彈牙，蓬萊閣蔥㸆豬肋排入口即化，適合品味手路台菜057川雅★ 一星官府川菜以涼菜九宮格開場，花椒乳鴿酥脆多汁，想吃細緻川味可一試058心宴★ 一星招牌燻蛋帶油漬蕃茄與起司，蟹黃響鈴酥脆配蟹膏，適合想吃中西融合江浙菜的人059斑泊★ 一星以甜菜根模擬土壤的「獵場」羊肉料理，熟度軟嫩，連怕羊肉氣味的人也能輕鬆品嚐060明壽司★ 一星傳統江戶前握壽司以熟成魚鮮搭配紅白醋飯，白燒鰻魚與厚切烏魚子值得一試061明福台菜海產★ 一星一品佛跳牆湯頭澄澈透亮，魚翅鮑魚釋放精華，喜歡清爽湯頭可先預訂062欣葉鐘菜★ 一星香煎豬肝外層鹹香、內裡軟嫩，五柳赤鯮酸香爽口，適合宴客聚餐063米香台菜餐廳★ 一星海鮮米粉湯頭匯聚海鮮鮮甜，XO醬炒飯粒粒分明，適合家族宴客064請客樓★ 一星鮮露豆腐絲刀工細如髮絲，砂鍋一品雞湯底膠質厚實，適合整桌宴客065謙安和★ 一星無菜單割烹主打鹿兒島炸和牛三明治，紅肉魚去除微酸氣味，適合想從生食入門者066金蓬萊遵古台菜★ 一星排骨酥肉塊厚實、外酥內部保留肉汁，搭配烏魚子炒飯，適合熱鬧聚餐與宴客067雅閣★ 一星焗釀鮮蟹蓋以銀色蟹殼盛裝細緻鮮甜蟹肉，搭配招牌燒味，適合講究粵菜火候的宴客068鮨嘉仁★ 一星主打正統江戶前壽司，鮪魚大腹細緻切除筋膜，適合講究熟成刀工的食客069鮨隆★ 一星紹興海膽配北海道甜蝦與烤白鰻是招牌，偏酸醋飯托出魚鮮，適合在意食材穩定的人070富錦樹台菜香檳★ 一星蜜棗煨肉融入紅棗與椰棗煨煮，肥嫩化開帶果甜，適合聚餐細品072承Sho★ 一星招牌野菜沙拉匯集十多種當季蔬果，煎、煮、烤、炸各施工法，愛吃蔬菜值得一試073方蒔★ 一星乾式熟成肉品火候精準，澎湖海味融入當代法式料理，適合想吃在地風土的人074雋 GEN★ 一星琥珀脆潤金羽鴨剪開鴨腿肉汁流淌，乳鴿雙味考驗刀工，適合想吃精緻粵菜者
