位於台北中山區的晶華軒，以精緻粵菜與優雅的用餐空間聞名。甫獲2026年米其林一星肯定，餐廳內部結合玻璃、燈光與書法元素，伴隨著悠揚的鋼琴與大提琴樂音，營造出沉穩的宴客氛圍。這裡是許多家庭聚餐與接待外賓的熱門選擇，而菜單上幾道考驗火候與基本功的經典粵菜，更是常客反覆造訪的理由。
招牌鱈蟹西施泡飯：桌邊服務與濃郁海鮮湯頭
提到晶華軒，鱈蟹西施泡飯是餐桌上極具記憶點的亮點。這道料理以蝦蟹悉心熬煮出濃郁鮮甜的湯頭，上桌時透過專業的桌邊服務，將烤炸過的米飯倒入滾燙砂鍋中。米粒在瞬間吸飽海鮮精華，層層堆疊的鮮味溫潤順口。由於製作繁複且極受歡迎，這道招牌菜色往往需要事先預訂才能順利品嚐。
粵式燒臘工藝：蜜汁叉燒與脆皮豬燒肉的焦香軟嫩
粵菜的靈魂之一在於燒臘火候的掌握。這裡的蜜汁叉燒表面帶有微微焦香，內裡肉質軟嫩多汁且無筋，調味恰到好處。另一道備受好評的脆皮豬燒肉，表層酥脆、肉質柔嫩，展現了俐落的處理手法。搭配同樣表現出色的明爐烤鴨，外皮香脆且毫無腥臊味，拼盤組合呈現出豐富的味覺層次。
細緻港式點心：蘿蔔絲酥餅的層次交疊
除了大菜，精巧的港式點心也具備相當水準。蘿蔔絲酥餅外觀如萬縷青絲交疊，油酥表皮極為輕薄，包裹著軟滑鹹香的蘿蔔絲內餡，口感細緻。餐後甜點如現磨杏仁茶，巧妙拌入蛋白增添滑溜口感，或是搭配用料實在的燕窩芝麻煎堆仔，為豐盛的菜餚畫下圓滿的句點。
宴客與聚餐空間：隱密包廂與貼心桌邊講解
用餐體驗的完整性來自於空間與服務的配合。餐廳設有隱密性高的獨立包廂，適合注重隱私的聚會。外場服務人員具備高度專業，不僅在點餐時提供適切建議，更會貼心進行菜色講解與分食服務。即便在客滿的時段，依然能維持優雅從容的用餐節奏，讓賓客能放鬆地享受佳餚。
店家資訊
店名：晶華軒
地址：104臺北市中山區康樂里中山北路二段39巷3號3樓
電話：02-2521-5000 轉 3236
營業時間：以店家公告為準
榮譽指南：2026 米其林一星
推薦菜色：鱈蟹西施泡飯、蜜汁叉燒、脆皮豬燒肉、蘿蔔絲酥餅
