台灣熱炒紅到東京！泰北高中生特製「蔥爆牛肉」勇奪日本料理大賽亞軍

台灣道地美食在國際舞台大放異彩！臺北市私立泰北高中的應用日文科學生白潤音與陳亦翔，日前遠赴日本東京，參加由日本靜鐵公司於 ABC Cooking Studio 丸之內教室舉辦的「2026高校生對抗食譜競賽——美味廚房選手權」總決賽。兩位同學以極具台灣特色的「夏日飄香臺灣熱炒——蔥爆牛肉」出擊，成功擊敗多國好手，勇奪大賽「準優勝」（亞軍）。

台式熱炒變身精緻料理 全日語簡報獲評審青睞

本屆賽事以「在地食材×粉食料理×商品化」為主題，吸引來自日本、台灣及越南等地共26所學校、139件食譜參賽。經過嚴格的初審，僅有8校晉級東京總決賽。身為本屆唯一晉級決賽的台灣代表學校，白潤音與陳亦翔組成名為「台湾すぎて滅」（意為「臺到爆」）的隊伍，將台灣人最熟悉的熱炒店文化帶入比賽，重新詮釋經典的「蔥爆牛肉」。

在總決賽現場，兩位學生不僅要在時間限制內完成烹飪，更面臨極大的語言考驗。他們全程使用日文，向由餐飲、企業及媒體領域組成的專業評審團，介紹創作理念與台灣特有的熱炒人情味。最終，其作品在風味、創意及商品化潛力上獲得高度肯定。

反覆調整精益求精 跨越語言推廣台灣文化

為了完美呈現台灣風味，白潤音與陳亦翔在賽前經過多次的食譜修改與擺盤設計。他們表示，能夠將台灣熱炒介紹給日本評審及各國學生並獲得佳績，感到非常開心，更體會到料理能跨越語言，讓世界認識台灣文化。

泰北國際雙語學校董事長楊奕蘭指出，料理是拉近人際距離的最佳媒介，這次的成果讓世界看見台灣年輕世代的實力。校長吳麗卿則表示，學校已連續三年參與此賽事，學生透過學長姐的經驗傳承，今年更進一步奪下亞軍，不僅切磋了廚藝，也拓展了國際視野，為台日交流寫下充滿香氣的新篇章。