在台中西屯區七期一帶，精緻中式料理的競爭從未停歇。「山与」以低調的庭院造景與東方美學空間，構築出遠離喧囂的用餐場域。這裡名列2026年米其林一星，並以全包廂式的空間設計與個人化套餐形式，確立商務宴客與家族聚餐的隱密性與細緻度。
全包廂空間與專屬款待：惠來路上的高隱私聚會所
重視隱私是山与空間設計的核心。全區採用獨立包廂配置，無論是兩人的靜謐用餐，或是高達二十人的大型圓桌宴會，都能在不受外界干擾的環境中進行。室內裝潢融合現代俐落線條與古典東方美學，桌上點綴的精緻花藝與恰到好處的空調溫度，在入座瞬間便定調了從容的氛圍。用餐過程中，專屬服務人員精準掌握進退節奏，從斟上溫潤的普洱茶到適時的桌邊整理，展現出高階餐廳應有的妥帖。
個膳式中式套餐：花膠雞湯與燒鵝的層次展演
跳脫傳統中菜的大盤共食，這裡將粵菜、江浙與湘菜的精髓，轉化為一人一份的精緻套餐。開胃前菜的安排從清爽到濃郁逐步堆疊，椒麻田雞腿的辛香與蒜苗爆中卷的鮮脆，在視覺與味覺上皆具巧思。湯品與主菜則是考驗火候的重點，花雕酒燉花膠雞湯將酒香與雞湯熬煮至甘甜，花膠滑嫩帶有彈性；深井燒鵝做到外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁。招牌菜色薑蔥焗波士頓龍蝦，以薑蔥香氣精準襯托出飽滿的海味，收尾的鮮魚湯麵與翻砂芋頭，為整套筵席收攏出溫暖的飽足感。
宴客與家聚的講究細節：專業說菜與精準配飲
一道好菜需要合適的引導。每道餐點上桌時，服務人員會針對食材來源與烹調技法進行簡潔清楚的解說，讓賓客具體感受料理細節。餐與餐之間，以普洱茶清口，達到承先啟後的作用，確保不搶走下一道菜的風采；若選擇餐酒搭配，酒液也能恰如其分地突顯中式調味。面對長輩的飲食需求或是孕婦的特殊照顧，細膩的觀察與客製化問候，讓作東的主人與受邀的賓客皆感到體面與備受尊重。
店家資訊
店名：山与
地址：407臺中市西屯區惠來里惠來路一段88號
電話：04 2251 5208
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：花雕酒燉花膠雞湯、薑蔥焗波士頓龍蝦、深井燒鵝
