陽明山的綠意中，隱含著一處讓人放慢腳步的空間。Restaurant 12 座落於建業路，以地中海料理與靜謐的禪意庭園，在台北近郊構築出暫離都市喧囂的去處。這裡摘下2026年米其林一星，將美學、藝術與飲食揉合，讓用餐成為一場從視覺到味覺的完整體驗。
遠離喧囂的禪意美學：玻璃酒窖與庭園光影
空間設計與建築格局，構成了這座園區的鮮明特徵。園區內巧妙運用棟距安排，將午茶與晚餐劃分為不同區域，同時規劃了畫廊展區與SPA空間。用餐區擁有寬廣的視野，透明藏酒窖與開放式廚房大方展示著廚房團隊的作業節奏。午後時光，光影在花園植物間移動，室內外的明亮採光與周遭的綠意相呼應，營造出寧靜的禪意，讓味覺感官得以在放鬆的狀態下舒展。
地中海手法詮釋在地風土：彰化玫瑰鴨與季節時蔬
餐桌上的呈現，精準對接了米其林一星的水準。廚房團隊擅長以地中海料理手法詮釋台灣在地風土，一道餐點中往往能見到超過二十五種在地當季時蔬的靈活運用。火候熟度的拿捏極為精準，無論是搭配伊比利火腿的鮮味堆疊，或是北寄貝、龍蝦與特調醬汁的組合，皆有著細膩的風味層次。招牌的彰化玫瑰鴨是上桌時的亮點，肉質處理紮實，與精緻的擺盤相互輝映，將食材的純粹原味完整釋放。
貼近需求的細緻款待：無酒精調飲與茶酒佐餐
除了廚藝，佐餐飲品（Pairing）的設計同樣具備巧思。從運用風味蒸餾液的無酒精創作，到精心挑選的台灣茶與葡萄酒，飲品與主餐的搭配總能帶來契合的味蕾共鳴，例如茶湯反覆沖泡後釋放的清甜，平衡了海味與肉品的油脂。外場人員的接待專業且親切，對於賓客的特殊飲食需求——如避開蔥薑蒜或奶製品——總能即時與廚房協調，給予妥善的客製化調整，確保整個用餐節奏流暢自在。
店家資訊
店名：Restaurant 12
地址：111臺北市士林區陽明里建業路10號
電話：02 2861 8880
營業時間：以店家公告為準
