鄰近台中西屯區虹揚橋的「元紀」，將台灣人記憶中的家常食譜與街頭風味，轉譯為精緻的餐飲體驗。作為米其林一星餐廳，這裡的空間設計融合東方禪意與現代美學，從燈光配置到內部動線皆經過縝密規劃。不僅提供具備高度隱私的包廂空間，也讓台菜擺脫厚重濃烈的既定印象，以細膩平衡的姿態重新端上餐桌。
傳統手路菜的精緻轉譯：脆皮鹹豬肉與陳皮牛肉盅
料理團隊精準掌握傳統台菜與現代技法的平衡。「脆皮鹹豬肉」結合了客家鹹豬肉的底蘊與港式燒肉的脆殼作法，上層表皮酥脆發出聲響，下層肉質肥潤，成功嫁接兩種菜系的特色。「陳皮牛肉盅」則展現了清爽與濃醇的對比，溫潤的清湯中帶有陳皮果香，牛肉燉煮至入口即化，風味細緻而不顯油膩。另一道以南台灣夏日記憶為基底的西瓜綿虱目魚湯，將曬乾的醃腹瓜與虱目魚油脂融合，熬製出清亮且層次分明的湯頭。
餐茶佐餐哲學：陳年普洱與專業侍酒服務
佐餐飲品是元紀餐飲體驗中不可或缺的一環。有別於傳統台菜單一的飲茶習慣，這裡提供專業的茶酒搭配服務。侍酒師會根據菜色特性，挑選從香檳、布根地白酒到紅酒的完整組合，為料理增添味覺深度。在茶葉選擇上，陳年普洱茶特別受到青睞，無論是生茶或熟茶，其溫潤帶香氣的口感能妥善平衡餐點風味；部分湯品更直接以普洱入菜，讓茶香與高湯交織出獨特的清潤感受。
彈性體驗式套餐與靜謐包廂空間
空間硬體交由國際知名酒店設計團隊操刀，大理石桌面與鮮花點綴出高雅寧靜的氛圍，寬敞的桌距與專屬包廂確保了聚餐的隱私性。在點餐模式上，餐廳打破傳統桌菜限制，推出高彈性的「體驗式套餐」，讓少數人聚餐也能依據喜好，從風味前菜、手路菜到甘味，自由組合出多道菜色的完整體驗。收尾的傳統甜品如麵茶杏仁露，將麵茶粉香與燕窩滑順口感層層堆疊，為整場家宴般的精緻饗宴畫下句點。
店家資訊
店名：元紀
地址：40765臺中市西屯區安和東路5號（地下停車場入口位於安和一街－寶元紀大樓停車場）
電話：04 2358 6368
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：脆皮鹹豬肉、陳皮牛肉盅、西瓜綿虱目魚湯、陳年普洱
