2026 米其林指南台灣

新竹縣米其林 10 家
今年首度有餐廳摘星

新竹縣的米其林名單。鮨安摘下一星,是新竹縣第一次進入星級。

米其林指南台灣今年邁入第 9 屆,星級名單於 2026 年 7 月 21 日在台北揭曉。最大的變動是 台南(予島)與新竹縣(鮨安)首度摘星——米其林的版圖第一次走出六都。

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一星 1 家

必比登推介 9 家

034季風◉ 必比登新竹縣以純素手法重寫客家菜,湯圓自由式與戰爭菜包喚醒童年味覺,適合想吃得清爽又有故事的人184ㄤ咕麵◉ 必比登新竹縣關西鎮光復路35號03 587 5541招牌ㄤ咕麵拌上濃郁紅蔥醬,純米乾粄條一拉就斷,想吃客家麵食可選185唐草園◉ 必比登新竹縣竹北市臺科路113號03 657 0068精燉牛肉麵配厚切軟嫩牛肉與甘甜紅燒湯頭,愛手工麵食可選刀削麵條的肉麻雙醬麵186善菓堂◉ 必比登新竹縣03 667 5955牛蒡飯單吃有味、月見芙蓉要拌勻,川菜手路下飯,適合愛重口味的蔬食客187春嬌粄條◉ 必比登新竹縣北埔鄉公園街16巷1號0965 609 777招牌燥粄條軟嫩爽口,肉燥油蔥香而不膩,酒香滷味更添紹興酒香,值得專程一吃188晌午粄食◉ 必比登新竹縣橫山鄉河堤大道8號0911 251 643招牌水粄比碗粿更軟嫩,綜合套餐一次吃遍甜鹹粄食,適合順遊台三線歇腳189鄒記菜包(中正路)◉ 必比登新竹縣北埔鄉中正路49號03 580 5835乾蘿蔔絲菜包、客家小炒菜包是招牌,艾草粄皮Q彈不黏牙,逛老街值得帶幾盒190首烏廚EAT◉ 必比登新竹縣竹北市成功二街31號03 668 8609帝王首烏雞湯以三十多種藥草熬煮,甘醇帶微苦尾韻,想試不重油重鹹的客家菜可點191鴻金食堂◉ 必比登新竹縣竹東鎮柯湖路三段312號03 571 8181招牌客家小炒帶著翻炒鍋氣,無菜單客家料理走清爽路線,適合家族聚會
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