善菓堂開在新竹縣竹北市莊敬南路，是一家中式蔬食餐廳，2026 年台灣米其林指南把它列入必比登推介。店內以日式原木裝潢為主，空間明亮寬敞，用餐節奏安靜。廚房把川菜、江浙菜與臺菜的手路用在蔬食食材上，口味偏重、下飯，客人裡有不少人平常吃葷，是被朋友或家人帶來之後才固定回訪的。
牛蒡飯與月見芙蓉兩道熟客固定菜
套餐裡的飯食可以選白飯或牛蒡飯，多數人選後者。牛蒡飯單吃就有味道，常有人一邊誇一邊不敢多吃，怕後面的菜吃不下。月見芙蓉是另一道回頭率高的菜，上層是帶金沙鹹味的炒品，口感滑順，底層鋪的是生的美生菜，第一次點的人容易只吃上層，把兩層拌勻之後一起入口才是完整的設計，清爽也不膩。回訪多次的客人還會補上老茶豆腐、南瓜豆腐煲與酸梅汁，這幾道在常客的名單上出現得特別頻繁。
糖醋茄汁天貝與豆酥素鰻的下飯路線
這裡的蔬食不走清淡路線。糖醋茄汁天貝的酸度明顯，天貝本身的質地特別，會翻轉一般人對糖醋的印象；豆酥素鰻沒有素製品常見的怪味，豆酥的鹹度撐得住整道菜；乾扁四季豆偏甜、份量足，油卻不重；生爆野鮮菇用三杯的路數處理，醬味炒得出來，鹹度偏高。這條下飯路線也有代價，整桌菜偏油偏鹹，白飯又不是免費續加，吃到後段容易覺得口味重疊，配一壺茶會舒服很多。
竹北原木空間與包廂圓桌聚餐選項
店內配置了雙人、四人、六人桌，也備有大型圓桌包廂，隱私性夠；餐廳對面就有付費停車場，附近路邊也停得到車，開車來的客人省下不少麻煩。空間的舒適度是很多人願意帶長輩來的原因，招待有素食需求的外地朋友時也體面。要挑剔的話，椅子偏硬是被提過的一點；入座之後每人會收四十元茶資，第一次來的客人看到帳單容易愣一下，店長與外場的接待態度倒是常被單獨稱讚。
善菓堂套餐配置與用餐時間限制
菜單從單人套餐、多人套餐一路到精緻桌菜，六人套餐約四千五百多元、雙人套餐約一千五百元，都要另加一成服務費。份量普遍偏多，一桌人常吃不完，吃不完的部分餐廳可以打包。用餐時間設有限制，尖峰時段外場會提前提醒收尾，也有客人因此覺得節奏被推著走，訂位時先問清楚時段安排會比較從容。第一次來的客人多半會被建議先訂位，把人數與時段說清楚，整頓飯用起來會從容不少。
店家資訊
店名：善菓堂
地址：新竹縣竹北市鹿場里莊敬南路188號1樓
電話：03 667 5955
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：牛蒡飯、月見芙蓉、糖醋茄汁天貝、芋香米粉鍋
