位於新竹竹北的唐草園，以一棟白色的透天建築打破傳統麵食館的刻板印象。這裡將老眷村的家常麵食，注入了講究的空間美學與流暢動線。憑藉著乾淨明亮的環境與扎實的烹調細節，這間麵食館摘下了 2026 年米其林必比登推介。每到用餐時段，門口的停車位總是被迅速停滿，一樓半開放式廚房也隨即展開俐落的供餐節奏。
竹北唐草園招牌：厚切軟嫩牛肉與甘甜紅燒湯頭
精燉牛肉麵是館內的餐點核心。帶有厚度的牛肉塊經過長時間燉煮，肉質軟嫩且保留了細緻的纖維口感。紅燒湯頭跳脫了厚重油膩的框架，喝起來帶有淡淡的沙茶香氣與醬燒風味，尾韻甘甜順口。對於在意熱量攝取的客人，將麵條替換成冬粉是點餐的另一種默契，既能吸飽湯汁精華，吃起來也相對輕盈。
手工麵食技法：胖嘟嘟蒸餃與彈牙刀削雙醬麵
麵食的表現建立在扎實的手工技巧上。名為「胖嘟嘟」的蒸餃一份六顆，採用手擀麵皮，外層帶有明顯的厚度與嚼勁，一咬開便能嚐到飽滿的豬肉與菇類湯汁。乾麵愛好者多半偏好肉麻雙醬麵或炸醬麵，尤其指定搭配刀削麵條，厚實Q彈的麵體能完整吸附濃郁的麻醬與肉末。上桌後，再依個人喜好到醬料區補上一點烏醋與胡椒粉，是提升風味層次的常見吃法。
餐桌上的講究細節：酸辣湯、滷豆包與濃茶珍奶
豐富的配菜與飲品讓整餐的體驗更加完整。大碗的酸辣湯用料扎實，佈滿紅蘿蔔絲、黑木耳與蛋花，口味走微酸溫和路線，保留了讓客人自行調味的空間。小菜盤中的招牌滷豆包，孔洞吸滿滷汁，咬下時帶有水潤口感。特別的是，店內的珍珠奶茶意外成為飯後的亮點；走的是傳統古早味奶茶的路線，茶味濃厚、珍珠帶有嚼勁，順口程度成為麵食之外的記憶點。
店家資訊
店名：唐草園
地址：302新竹縣竹北市斗崙里台科路113號
電話：03 657 0068
營業時間：以店家公告為準
