新竹竹東的郊區小徑上，座落著一處保有純樸氣息的傳統三合院。這裡不僅有著老屋的靜謐，更以無菜單客家料理獲得米其林必比登推介的肯定。「鴻金食堂」將傳統客家菜餚重新詮釋，結合當令食材與海鮮，端出一桌桌充滿家常溫度的豐盛佳餚。
招牌客家小炒與清爽系無菜單料理
來到此處的食客，多半期待著那盤招牌的客家小炒。這道經典菜色火候掌控得宜，帶有翻炒時的鍋氣，往往是桌上迅速見底的料理。點餐方式採無菜單形式，依照人均預算由店家配菜，整體風味打破傳統客家菜重油重鹹的既定印象，走向相對清爽的路線。除了白斬雞、筍絲爌肉等經典品項，餐桌上也不時會出現直接從漁港採買的生鮮海產，或是胡椒鴨等變化菜色，讓客家料理的層次更加多元。
三合院古厝的家常聚餐氛圍
在老房子內用餐，空間乾淨舒適，席間常能聽見流利的客家話交談聲，營造出宛如回到鄉下老家般的溫馨感。三合院門前種植著龍眼樹，為古厝增添了幾分自然綠意。店內的桌數配置不多，保留了純樸的聚餐品質，無論是家族聚會或是親友相約，都能在充滿鄉土氣息的環境裡，細細品味每一道下飯的功夫菜。
郊區尋味須知與周邊停車建議
由於位置遠離鬧區，初次造訪需要稍微留意導航路線。店面門前道路較為狹窄，不便直接停放車輛，將車子停在路口對面的福龍宮周邊再步行前往，是較為順暢的選擇。因應空間限制與無菜單的備料需求，每日接待的客容量有限，提前預訂座位是確保能順利入座的必要步驟，也讓店家能有充裕的時間準備符合預算的豐盛菜色。
店家資訊
店名：鴻金食堂
地址：310新竹縣竹東鎮柯湖里柯湖路三段312號
電話：03 571 8181
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：客家小炒、胡椒鴨、無菜單料理
