臺南店家新聞

臺南市政府觀光旅遊局今（2026）年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，介紹府城特有點心「米糕栫」。這項擁有百年歷史的祭品，不僅在今年獲登錄為臺南市文化資產保存技術，傳承三代的「普濟殿前黃家米糕栫」更推出創新真空包裝，讓這份普度限定的美味成為日常甜點。觀旅局也推薦周邊順遊路線，邀請民眾深度體驗道地臺南味。

臺南市政府觀光旅遊局推出「鹹甜引路臺南味」報導，本期探訪安南區無招牌隱藏版店家「日子食作烘焙」。負責人陳憲弘傳承日本職人精神，嚴選高級食材製作特色麵包。觀旅局同時推薦串聯四草綠色隧道等安南區景點，邀請民眾來趟美食與觀光之旅。

臺南市政府觀光旅遊局於2026年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，本期由張耘書老師帶路，探索後壁區人氣名店「楊媽媽菓子工坊」。創辦人楊國忠當初為助農而研發出「米麩金饌鳳梨酥」，以臺梗九號米與金鑽鳳梨製成，深受歡迎。觀旅局更推薦以該店為起點，串聯後壁車站、菁寮老街與小南海風景區，來場深度的農村美食小旅行。

位於台南市中西區正興街的「Seki-sekibi 雪淇雪淇比」，是一間主打外帶的現代風雪淇冰專門店，僅在週末下午營業。店內將帶有香蕉清香的傳統雪淇冰，結合昭和金麥紅茶、大和煎焙麥茶與百香氣泡水等飲品，創造出清爽不甜膩的口感。店員具備流利的英語溝通能力，能為外籍旅客提供詳盡的點餐建議與雙語服務。

曾獲米其林必比登推介的台南名店「筑馨居」，在饕客千呼萬喚下，於2026年夏天在兌悅門旁正式開設「筑馨居豆花店」。老闆周榮棠以純手工揉製限量古早味豆花，並結合百年中藥行「博仁堂」配方熬煮飲品，堅持以銅板價回饋鄉親。店內不僅充滿珍貴的台灣早期古物，更懸掛木雕大師劉進文打造的傳統工藝招牌，成為老街觀光新亮點。

葉家小卷米粉開在台南國華街二段，賣的是一碗看起來很單純的小卷米粉，並列入 2026 年台灣米其林指南必比登推介。店門口的大鍋煮著小卷，湯色清澈，是這條街上很好認的畫面。客人多半上午就到，因為賣完就收，接近中午常常已經沒有位子，想吃的人得把時…

座落於台南安平區漁光島的「予島」，以靜謐的清水模建築融入海岸林野之中。這裡主打將台灣島嶼風土結合法式精緻餐飲技法，重新詮釋在地時令食材。憑藉對環境永續與純粹風味的掌握，餐廳獲得了 2026 年米其林指南一星與綠星的肯定。來客多半是為了完整的…

府城的米糕文化底蘊深厚，位於健康路二段的「好農家米糕」自1946年創立以來，便以經典的南部風味與扎實手藝，在百家爭鳴的台南小吃中佔據一席之地。這間走過逾一甲子的老字號，承載著數代人的味覺記憶，更連年獲得米其林必比登推介的肯定。藺草桶保溫工法…

在臺南市南區靠海口的灣裡，吃羊肉有著與常見濃郁藥膳截然不同的詮釋方式。榮獲 2026 米其林指南必比登推介的「咩灣裡羊肉店」，以溫潤清透的湯底與新鮮溫體羊肉為核心，在南台灣的羊肉料理版圖中，建立起專屬於清燉鮮甜的風格。鮮甜清燉湯頭：溫體羊肉…

位於台南市東門圓環往府前路段的轉角處，「三好一公道當歸鴨」的舊招牌靜靜佇立。這處傳統的騎樓小店，不僅是在地人解決用餐選擇障礙的依歸，更名列2026米其林必比登推介名單。沒有華麗裝潢，憑藉一口甘甜溫潤的當歸湯，在美食林立的台南舊城區穩占一席之…

清晨的台南中西區，府前路與康樂街交叉口早已有著熟稔的點餐聲。獲得2026年米其林必比登推介的「無名羊肉湯」，以講究鮮度的溫體羊肉，成為許多人早起的理由。這裡的羊肉湯沒有過度調味，純粹以食材本身的鮮甜直球對決，打破一般人對羊肉的既定印象。溫體…

坐落於臺南市西門路巷弄內的博仁堂，由傳統中藥舖轉型為專營藥膳的餐廳。店內保留了古色古香的歷史氣息，並以清爽無負擔的溫補湯品為核心，入選2026米其林指南必比登推介名單。中藥行轉型空間：以老舊匾額為桌的用餐體驗博仁堂位在西門路二段的靜謐巷弄內…

台南市中西區保安路的小吃戰區裡，鐵板上煎得滋滋作響的聲音總能吸引目光。「阿文米粿」將這道在地傳統米食端上檯面，憑藉火候與調味，名列 2026 米其林指南台灣必比登推介。在熱鬧的街邊，這間店面不大卻提供冷氣的空間，成為許多人品嚐道地台南風味的…

台南北區文賢路上的阿興虱目魚，早上七點半開門，門口通常已經站著等開店的客人。這家入選 2026 米其林指南必比登推介的小吃店，賣的是台南人熟悉的虱目魚料理，招牌卻是一碗蒜頭飯。從舊址搬到現在的店面之後，用餐區有了冷氣，點餐流程也理得清楚：門…

臺南市中西區的民權路上，保留著早期酒家手路菜與傳統辦桌文化的熱鬧光景。阿美飯店以大紅桌巾與圓桌的懷舊陳設，承載著在地六十多年的飲食記憶。作為2026年米其林必比登推介名單的一員，這裡的菜單濃縮了台菜宴席的精華，從大份量的湯品到細緻的手工菜，…

在台南市中西區大天后宮旁的新美街巷弄裡，「添厚」以家常臺菜的姿態安靜營業。這家餐廳的名字取自「天后」的諧音，沒有華麗的排場，卻憑藉火候十足、調味精緻的手路菜累積出穩定客源。要在用餐時段順利入座，提前訂位已是熟客間心照不宣的默契。金銀蛋時蔬與…

臺南北區北安路上的「尚好吃牛肉湯」，以一碗透亮淺琥珀色的清湯與親切有禮的待客之道，在競爭激烈的牛肉湯市場中穩固立足。憑藉扎實的料理基本功入選2026年米其林必比登推介名單，加上明亮乾淨、配備冷氣的用餐環境，讓品嚐熱湯的過程舒適無負擔。溫體牛…

台南中西區赤崁樓周邊的小吃聚落裡，民族路上的落成米糕始終保有穩定的客流。這家獲得 2026 米其林必比登推介的傳統小吃店，以濕潤且帶有嚼勁的米糕與清爽的四神湯為核心。不同於部分偏甜的南部口味，這裡的調味以鹹香為主軸，吸引了習慣尋找傳統滋味的…

台南中西區西門路與民族路交會的那個路口，小公園擔仔麵掛著紅燈籠，座位擺在騎樓下，沒有冷氣，位子也不多。這間入列 2026 年台灣米其林指南必比登推介的擔仔麵店，翻桌速度快，客人常被安排與陌生人併桌，一碗麵配幾樣滷味，吃完就走，節奏很緊湊。永…

台南中西區民族路二段上的福泰飯桌第三代，做的是台南人熟悉的飯桌仔生意：一碗肉燥飯、幾樣家常小菜、一尾現煎的魚，再配一碗湯。這種吃法在台南存在很久，這間店把它搬進明亮整潔又有冷氣的空間裡，菜色與初代店相去不遠，2026 年米其林指南台灣也把它…