圖片來源：臺南市政府
助農初心成就美味 臺南觀旅局大推後壁名店
臺南素有美食之都美譽，其糕餅甜點更是蘊含豐富的地方文化。臺南市政府觀光旅遊局今年（2026年）企劃「鹹甜引路臺南味」專題，引領民眾探索在地好滋味。此次特別介紹位於後壁區的「楊媽媽菓子工坊」，創辦人楊國忠與妻子吳彩瀅最初因不忍果農面臨鳳梨價格崩跌，於2007年結合留學歸國女兒的烘焙手藝創立工坊。負責人楊心寧分享，全家人從三合院裡的一台小烤箱起步，歷經反覆研發，堅持以穩定價格收購在地農產，逐漸將當初默默無聞的店鋪，打造成為得獎無數的知名伴手禮品牌。
在地好米揉合法式技藝 顛覆傳統甜點想像
店內的招牌「米麩金饌鳳梨酥」選用臺梗九號米搭配天然發酵奶油，內餡熬煮100%金鑽鳳梨與麥芽，主打低麩質、少油少糖，口感層次媲美法式糕點。此外，以日曬稻米壓製的「米香」更是越嚼越香；而結合在地生產梅子熬製的「老樹梅精馬卡龍」，以及採用新鮮果乾與天然老麵種製作的水果麵包，也都完美展現了日法烘焙技術與臺灣在地果物的絕佳融合，一出爐往往就被搶購一空。楊心寧強調，產品全數秉持「媽媽做給孩子吃」的初衷，堅持無化學添加物。
糕餅公會80週年 串聯後壁景點來場深度遊
適逢臺南市糕餅商業同業公會成立80週年，觀旅局特別攜手張耘書老師深入挖掘職人故事。除了品嚐精緻的職人甜點，觀旅局也強烈推薦民眾以後壁車站為樞紐，規劃一場農村小旅行。周邊不僅有佳香美食館、後壁郵局古早味刈包，還可至菁寮老街品嚐著名的割稻飯、購買菁寮囝仔糙米餅。飽餐之餘，漫步於後壁黃家古厝、後壁俗女村感受影視文化魅力，或是前往烏樹林休閒園區與小南海風景區欣賞自然風光，讓味蕾與心靈都能獲得極大滿足。
