高雄店家新聞

高雄市美濃區隱藏著一家道地美式燒烤店「沒事去啃」，負責人陳逸豪與黃婕妮夫妻將水牛城雞翅帶回家鄉，並巧妙融合美濃147米創新料理。中秋節前夕，高雄市政府青年局長林楷軒特地前往訪視，除了肯定青年返鄉創業為地方注入新活水，更推廣青年局的創業補助資源，協助年輕人在家鄉穩健發展。

「2026高雄咖啡節」即將於8月22日、23日在凹子底森林公園熱鬧登場！隱身於左營蓮池潭巷弄的青創店家「曦玥咖啡」，由年輕負責人蘇喬溱將外婆留下的老宅親手改造，打造成具日式喫茶店氛圍的特色空間。高雄市青年局長林楷軒日前親自走訪，肯定其結合生活記憶與創業精神，並強調市府將持續提供青年創業補助，作為年輕人築夢的堅實後盾。

高雄市前金區的成功一路上，永筵小館以木質家具構築出明亮溫馨的空間。這裡沒有華麗繁複的排場，卻憑藉將日常家常菜做到極致精緻的手藝，名列 2026 年米其林指南台灣必比登推介名單。來客坐在帶有家庭溫度的餐桌前，品嚐的是考驗大火翻炒與調味功力的江…

高雄苓雅區的街區間，隱含著一抹融合南國風土與法式優雅的細緻風味。「方蒔 the FRONT HOUSE」以當代法式料理的手法，重新解構台灣在地食材，並將主廚家鄉澎湖的飲食記憶巧妙揉合至餐盤之中。憑藉精確的烹調技法與細膩的餐飲體驗，該餐廳摘下…

說到高雄岡山，羊肉料理是無法繞開的在地印記。而在眾多老字號中，名列 2026 米其林必比登推介的「舊市羊肉」，憑藉著穩定的手藝與講究的溫體羊肉品質，在在地人與外地訪客的尋味清單中，始終佔據著難以取代的位置。每逢用餐時段，門口等候的人潮與對面…

高雄前鎮區的老舊社區周邊，座落著一家顛覆味覺記憶的精緻餐飲空間「Hābu」。以漢方藥材與中式香料為核心，這間無菜單料理餐廳將溫潤的藥膳轉化為優雅的當代料理，並在2026年摘下米其林指南一星殊榮。這裡不見厚重的傳統中藥氣味，取而代之的是細膩的…

高雄三民區陽明路上，良佳豬腳是一間由夫妻兩人撐起來的小店，名列 2026 年米其林指南台灣必比登推介，賣的卻是再日常不過的豬腳飯與腿庫飯。這裡的滷汁不走黑金重鹹那一路，端出來的肉色澤透亮，配菜用瓷器盛裝、飯菜分開擺，跟一般講求快速的豬腳飯店…

高雄前鎮區的靜謐角落，隱身著一處融合和風雅致與在地風土的割烹空間。作為米其林一星的日本料理指標，「承Sho」將日式細膩技法與台灣時令食材巧妙結合，構築出一場跨越地域藩籬的味覺饗宴。開闊的吧台座位與無菜單料理的用餐形式，讓品嚐當代日本料理的過…

七夕情人節將至，高雄市青年局公布最新青創補助數據，今年女性負責人占比達50.9%，首度突破五成。青年局長林楷軒日前特別拜訪位於鳳山區的「Bestshe花藝特區」，負責人陳品璇分享從市集擺攤到開店的創業歷程。透過青年局的租金補貼，她成功減輕營運壓力，在文山特區打造出質感花店，青年局也邀民眾七夕買花支持在地女力。

高雄市鹽埕區靠近愛河的河西路上，有一處沒有冷氣的開放式用餐空間。自1956年開業至今，北港蔡三代筒仔米糕以傳承三代的技藝與特色湯品，在地方上累積了深厚的基礎，並入選米其林必比登推介。即使在炎熱的夏季，露天座位區依然維持著穩定的客流量。寬敞的…

高雄市前金區的早晨，大同二路的騎樓下總能看見等候入座的人潮。作為2026年米其林必比登推介的在地小吃，前金肉燥飯以一碗帶有濃郁豬油香氣的傳統滋味，成為許多人開啟一天的經典選擇。有著空調的室內空間與流暢的點餐動線，加上提供多元支付服務，讓這份…

位於高雄市前鎮區的Thomas Chien法式餐廳，以在地風土食材結合細膩的烹調技法，在南台灣精緻餐飲圈建立起穩固的評價。獲得2026年台灣米其林指南綠星肯定，這裡的料理將環境永續概念融入菜單編排。空間採用純白弧形拱頂設計，搭配大理石桌面與…

鼓山區龍水二路的街景中，沒有醒目的招牌指引，一扇隱蔽的電動門與需要移動書本才能開啟的機關通道，是法式餐廳 Nibbon 給予來客的初步印象。這處以「日魂法菜」為核心的用餐空間，在奪得 2026 年米其林一星肯定後，持續以細膩的五感鋪陳與層次…

位於高雄前鎮區的「雋 GEN」，為南台灣的現代中式料理確立了精緻的新標準。由擁有數十年淬鍊手藝的行政總廚李雲浩領軍，這裡將傳統粵菜與精緻餐飲結合，並摘下米其林一星的肯定。空間內設有具備隱私性的雅緻包廂，以沉穩的步調與洗鍊的菜色，構築出高端中…

在高雄市前金區自強二路上，「牛老大涮牛肉」維持著傳統火鍋店的熱絡氣氛。作為在地老店，這裡以新鮮處理的溫體牛肉為核心，獲得 2026 米其林必比登推介肯定。大圓桌旁，食客們熟練地到冰箱端取菜盤，調配好帶有洋蔥與薑絲的專屬沾醬，準備享受純粹的肉…

高雄美濃的山野田園景色前，隱藏著揉合客家傳統與原住民風味的餐桌風景。阿香的廚房將在地食材透過兩大族群的飲食文化重新解構，憑藉扎實手藝與清晰的風味輪廓，名列 2026 米其林指南台灣必比登推介名單。這裡提供一處舒適的聚餐空間，也是展現美濃風土…

高雄市前金區自強一路上的「昭明海產家庭料理」，將台式家常菜轉化為考驗火候的精緻手藝，名列 2026 米其林必比登推介名單。店內空間純樸，沒有繁複的裝潢，憑藉扎實的熱炒基本功與新鮮海產，穩定吸引政商名流與在地饕客頻繁造訪。昭明海產家庭料理的蒜…

位於高雄市三民區自強一路上的侯記鴨肉飯，名列2026年米其林必比登推介名單。每到用餐尖峰，門口總會聚集等候的人潮，白底紅字的招牌下，動線井然有序。這家飄香多年的台式小吃，以乾淨明亮的冷氣空間與入味的鴨肉料理，成為在地人與外地饕客反覆回訪的日…

第9屆《臺灣米其林指南2026》名單揭曉，高雄成績斐然，共57家餐廳榮獲肯定。其中「HAILI」、「雋 GEN」、「承 Sho」、「方蒔」成功蟬聯，「NIBBON」與「HABU」則首度晉升一星，讓高雄一星餐廳增至6家。此外，「THOMAS CHIEN」連莊綠星，「Li.nu」更首獲侍酒師大獎，展現港都精緻餐飲的國際級水準與在地實力。

高雄旗山老街旁的永平街上，秀明豬心冬粉是不少人排進旗山行程裡的一站。這家民國七十五年開業的小吃店入選 2026 米其林指南必比登推介，賣的是豬心冬粉、月見肉燥飯與香菇肉羹，料理用的豬油由店家自行手工精煉。用餐空間半開放，座位不多，假日中午常…