赤崁樓旁百年老店大變身！信裕軒手工荖躍上坎城影展，第四代職人帶你品嚐臺南味

四代傳承百年手藝，茶食躍上國際舞台

臺南市政府觀光旅遊局今（2026）年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，特別介紹位於中西區赤崁樓對面的百年茶食品牌「信裕軒」。第一代林金鎮於大正年間在永康龍潭創立「老信裕餅舖」，美味名聲甚至吸引當時臺灣總督府建築師森山松之助前來採買。歷經第二代林清海與第三代林宇中奠定基礎後，第四代林經堯接手創立「信裕軒」，主打天然手工荖與茶食，不僅榮獲「府城十大伴手禮」，更與國際知名導演蔡明亮合作，成為坎城影展60週年的茶食供應商，讓臺灣傳統甜點躍上國際舞台。

在機器代工盛行的年代，林經堯仍堅持遵循古法手工製作。店內招牌的麻米荖、杏仁荖與翠玉荖，強調不添加修飾澱粉，完美保留米胚的自然香氣與膨鬆口感，並因應不同食材熬煮專屬糖衣。他認為，堅持品質讓產品自己說話，就是最好的行銷，同時也鼓勵年輕世代將傳統茶食搭配咖啡，品嚐出截然不同的臺式甜點新風貌。

串聯古蹟與美食，中西區完美散步地圖

今年適逢台南市糕餅商業同業公會成立80週年，觀旅局與張耘書老師合作，帶領民眾透過職人故事深入認識臺南。觀旅局也特別推薦以「信裕軒」為起點的散步路線：買完伴手禮後，步行即可造訪赤崁樓、祀典武廟與大天后宮等知名古蹟；接著前往國華街大啖在地人氣小吃，如石精臼牛肉湯、富盛號碗粿、兩角銀冬瓜茶、阿浚師魯麵及矮仔成蝦仁飯，最後再到神農街喝杯咖啡，欣賞迷人的老街夜景，享受最道地的臺南慢活時光。