圖片來源：臺南市政府
為協助在地小吃突破地域限制，台南市政府於10月15日在百年古蹟「西市場」舉辦「台南好呷市X市場好物優化PLUS成果發表」記者會。市長黃偉哲親自到場推廣經由專業輔導升級的台南傳統市場美食，市議員許至椿，以及立委林俊憲、陳亭妃服務團隊也到場見證轉型成果。
3大傳統市場名攤升級 導入冷鏈與電商通路
本次「市場好物優化PLUS計畫」經公平公開評選，從台南傳統市場中選出3家極具潛力的攤商與特色美食，包含東菜市市場「月霞麵攤」、西門淺草市場「誠仔虎咬豬」以及學甲市場「榮坊米食」。入選的台式肉燥、梅干扣肉刈包及古早味清粿皆為深受喜愛的在地美味。
經濟發展局與市場處表示，計畫委託台南在地企業利鑫豐食品公司協助量產，導入商品規格化、常溫生產、冷鏈保存及物流配送技術，並結合產品檢驗認證、數位行銷與電商平台銷售。黃偉哲指出，傳統市場美食講究手工與古早味，透過專業技術改善製程與保存方式，能在維持食品衛生與穩定品質的前提下實現量產與跨區銷售，讓全台消費者不必親臨市場也能品嚐道地風味，協助攤商拓展商機。
順遊百年西市場 搭配台南購物節享住宿優惠
黃偉哲也特別推薦活動場地「西市場」，該處歷經市府整修與周邊環境優化，保留了百年歷史建築並結合文創市集與特色店家，成為兼具觀光與生活機能的「活古蹟」。他邀請全國民眾走訪西市場、國華街、友愛街及神農街等景點。
此外，市府提醒「2026台南購物節」將持續至2027年（民國116年）3月15日，在台南消費不限金額即可透過LINE官方帳號登錄發票與收據，滿50元可獲抽獎序號。同時，台南合作旅宿正推出「平日連住3晚、第3晚免費」優惠至10月31日止，歡迎民眾把握機會規劃台南秋冬小旅行，品嚐升級版的台南傳統市場美食。
