為持續推動地方創生與產業升級，台南市長黃偉哲於10月16日前往柳營區的桂芳牧場參訪。在牧場場主曾仁瀚與台以八翁畜牧糞尿資源化處理中心總經理周宗毅的解說下，深入了解柳營酪農如何運用智慧科技改善飼養管理，以及落實畜牧廢水資源化的具體成效。
導入智慧科技與食農教育 柳營桂芳牧場翻轉傳統印象
黃偉哲表示，柳營是台南相當重要的酪農聚落，面對人力短缺與經營環境變遷，導入智慧科技是提升競爭力的關鍵。農業局說明，桂芳牧場由第二代曾仁瀚接手後，積極打造友善飼養環境，引進牛隻感測器、智能監控項圈及圓盤式搾乳設備等科技，不僅能精準掌握牛隻生理數據、保障動物福祉，也大幅減少勞動力需求，兼顧生乳品質與作業效率。
除了硬體升級，曾仁瀚也與擔任獸醫師的妻子傅芊純共同經營「酪農爸爸獸醫媽媽」粉絲專頁。夫妻倆將專業知識轉化為針對學童與親子設計的食農體驗課程，讓大眾透過互動認識乳品生產流程，拉近消費者與酪農產業的距離。
台以八翁中心助陣 畜牧廢水「黑金變黃金」實現永續
在提升生產效率之餘，環境永續也是轉型重點。黃偉哲指出，台南市打造的「台以八翁畜牧糞尿資源化處理中心」，能將畜牧廢水轉化為沼氣能源及農業肥料，賦予廢棄物全新價值。桂芳牧場便與該中心合作，將處理後的沼液、沼渣施灌於農地作為肥分，落實「黑金變黃金」的循環理念。
環保局進一步補充，該中心為全國首座酪農綠能循環中心，由政府、研究單位、能源業者及21戶酪農共同促成。透過沼氣發電、沼渣製肥與沼液灌溉，每日可處理達329噸畜牧廢水，預計能為急水溪流域削減34%的畜牧污染量，有效改善河川水質。
中央與地方經費挹注 持續推動柳營地方創生
經發局表示，柳營區地方創生計畫於2025年（民國114年）共通過3項事業提案，核定總經費達980萬元，其中獲得中央補助超過835萬元。桂芳牧場與台以八翁處理中心便分別獲得經濟部補助140萬元及環境部補助600萬元。台南市政府強調，未來將持續整合中央與民間資源，協助返鄉青年發揮專業，推動柳營酪農等在地產業的永續發展。
