北市抽驗40件食品！1件花生製品黃麴毒素超標恐傷身

北市抽驗真菌毒素 1款花生產品違規

臺北市政府衛生局為了把關民眾的食品安全，於今年（115年）4月下旬派員前往超市賣場、傳統市場及餐飲業等場所，進行食品中真菌毒素抽驗。本次共計抽驗40件產品，包含20件花生製品、14件雜糧類、2件辛香類、2件堅果類及2件果乾類。檢驗結果出爐，其中有1件花生製品被驗出黃麴毒素超標，不合格率為2.5%。

黃麴毒素超標 屆期未改最高罰300萬

衛生局指出，該件不合格的花生製品檢出黃麴毒素B1高達21.1 μg/kg（標準為2 μg/kg），總黃麴毒素則為24.9 μg/kg（標準為4 μg/kg），嚴重超出「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定的真菌毒素限量。針對此違規案件，臺北市政府衛生局已依據《食品安全衛生管理法》命販售業者限期改正，若屆期仍未改善，將依法處以新臺幣3萬元以上、300萬元以下的罰鍰。

氣候高溫潮濕 衛生局籲妥善保存食材

由於臺灣氣候高溫潮濕，花生、雜糧、堅果與果乾等食材極易受到真菌毒素的汙染。臺北市政府衛生局提醒消費者，購買時應選擇信譽良好的廠商，並確認包裝完整無破損或發黴現象。產品開封後應盡早食用完畢，或放置於乾燥陰涼處及冰箱低溫保存，以降低黴菌滋生的風險。同時，衛生局也呼籲食品業者應加強原物料的溫溼度監控及驗收，落實先進先出原則，確保消費者的食用安全與自身商譽。