圖片來源：臺北市政府
鄰近捷運善導寺站的華山市場，向來是民眾日常採買生鮮蔬果、雜貨百貨與品嚐傳統小吃的熟悉場所。臺北市市場處表示，近年來隨著甜點、豆花、異國料理等多元特色店家陸續進駐，讓這座傳統市場交織出新世代的創意，展現出截然不同的豐富面貌，其中更有榮獲「天下第一攤」肯定的亮眼店家。
顛覆傳統甜品印象！「雪仙花」鹹豆花奪2026天下第一攤金賞
在2026年的評選中，華山市場有新面孔脫穎而出。位於市場二樓十號攤的「雪仙花」，憑藉創新的「麻香香鹹豆花」一舉拿下2026「天下第一攤」金賞。店家打破大眾對豆花多為甜品的既定印象，改以鹹食風味重新演繹這道經典臺灣味。隨著不同世代的職人加入，不僅為老市場注入嶄新的味覺體驗，也證明傳統食材與料理能發展出更多元的市場滋味。
逛市場也能尋寶！「飛鼠文化工作室」展現原民工藝之美
除了二樓的創新美食，走到華山市場一樓，還能發現將原住民族文化帶入傳統市場的「飛鼠文化工作室」。店內匯集了圖騰珠、手工藝品與多樣特色商品，為民眾增添逛市場的尋寶樂趣。這間特色小店歷年來屢獲肯定，不僅在2016年、2017年連續奪得傳統市場節創新行銷獎，更於2022年榮獲臺北傳統市場節「天下第一攤」尋寶組金賞，成為市場內認識原住民族文化與工藝的重要窗口。
從一碗由甜變鹹的創意豆花，到一間推廣原民工藝的特色小店，華山市場的新鮮感就藏在這些意料之外的組合之中。透過2026年金賞新滋味「雪仙花」與歷年獲獎店家的共同努力，讓這座市場在日常採買與美食之外，展現出更多值得民眾親自走訪的多元風景。
