座落於松山區敦化北路巷弄內的金賞軒，是一間以細膩手藝著稱的台菜餐廳。室內空間精巧，僅有五張圓桌與一間包廂，卻憑藉著扎實的火候與清雅不油膩的調味，名列2026米其林指南必比登推介。這裡將傳統台式宴客菜精緻化，菜色揉合多元風格，成為家庭聚餐與招待外籍賓客的熱門地點。
招牌香芹牛與龍蝦三明治的味覺層次
菜單上有幾道幾乎每桌必點的招牌菜。金賞香芹牛選用美國特選級翼板牛，肉質滑嫩，拌入大量的香菜、芹菜與辣椒，帶有微麻微辣的香氣，火候拿捏精確。另一道帶有早期復古風情的龍蝦三明治，外層酥脆，內餡吃得到紮實的龍蝦肉與綿密的馬鈴薯泥，重現了傳統辦桌文化的經典風味。飯食部分，服務人員常會推薦將白飯換成雞油拌飯，獨特的香氣是食客搭配重口味菜餚的開胃選擇。
魚汁滑蛋與香煎豬肝考驗火候功力
考驗廚房功力的海鮮與內臟料理，在這裡有著鮮明的處理邏輯。清蒸深海魚上桌後，剩餘的鮮甜魚湯不會被浪費，廚房會將其端回，加入雞蛋燴煮成魚汁滑蛋，這道菜將海鮮的精華完全鎖在滑嫩的蛋液中。台菜指標性的香煎豬肝則以精準的熟度上桌，保有極佳的嫩度，上菜時服務人員總會特別提醒必須趁熱食用，以免放涼失去最佳口感。至於紅槽鰻米糕與帶有鑊氣的蔥爆小卷，調味皆走清淡路線，保留食材原味而不顯油膩，長輩也能輕鬆品嚐。
勤換餐盤與主動說菜的細緻服務
儘管挾帶名店光環，這家餐廳的服務節奏卻充滿人情味。用餐過程中，外場人員頻繁且勤快地替換乾淨的小盤子，避免不同菜色的醬汁互相干擾。上菜時，人員會主動說明每一道菜的最佳品嚐方式，甚至仔細叮嚀如何挑出辛香料以維持口感平衡。由於店內桌數有限，座位安排相對緊湊，熱門菜色如炸鹹蛋芋棗丸與部分鮮魚料理通常需要透過通訊軟體提前預訂。事先溝通菜單的點餐模式，確保廚房能從容掌控出菜品質，讓整頓飯吃下來順暢愉快。
店家資訊
店名：金賞軒
地址：台北市松山區敦化北路155巷111號
電話：02-8770-6086
營業時間：以店家公告為準
推薦菜色：金賞香芹牛、魚汁滑蛋、香煎豬肝、龍蝦三明治
