走在台北市長春路上，入選2026年米其林指南必比登推介的雞家莊，店內總流動著熱絡的用餐聲響與穿梭桌間的俐落身影。這家台菜老店保留了老台北的時光密碼，沒有華麗前衛的裝潢，取而代之的是復古的空間與扎實的烹調細節，成為許多家庭聚會與招待外國友人的長青選擇。
熱絡的台式聚餐氛圍與資深人員桌邊服務
晚餐時段的雞家莊人潮絡繹不絕，交談聲與碗盤碰撞聲交織出熱鬧的台式飯館氣息。雖然尖峰時段的環境略顯吵雜，卻也真實還原了老台北聚會的活力。外場穿梭著資深的服務人員，動作敏捷且眼明手快，適時添茶、上菜，用俐落的節奏照顧同桌客人的需求，帶來一種踏實的家常感。針對行動不便的長輩，二樓設有電梯可供搭乘；開車前往的用餐客，門口提供兩百元的代客泊車服務，省去尋找車位的煩惱。遇到假日，熟客多半會提前預約，以確保能順利入座。
三味雞拼盤與蒜香雞汁飯的點單組合
餐桌上的重頭戲，通常是盛裝著三種肉質的三味雞。一盤即可嚐盡鹹水、甘蔗煙燻與少見的烏骨雞，肉質鮮嫩且帶有豐富膠質。沾醬分為生薑白醬與甘甜茶醬，搭配一旁爽脆解膩的酸菜，讓風味層次更加分明。與之呼應的副食是依人數計價、可續加的雞汁飯，米粒吸附了雞油香氣與淡淡蒜味，是入座後極受歡迎的主食選項。
現炸手工雞捲與餐後招待的雞蛋布丁
除了冷盤雞肉，熱菜的表現同樣扎實。透過一樓玻璃，可以看見師傅熟練地包製雞捲並下鍋油炸。豆腐衣外皮炸得極度酥脆，內餡吃得到洋蔥碎與荸薺的清甜，口感扎實而不油膩。調味適中的雞家豆腐也是搭配米飯的熱門料理。待一桌好菜撤下，餐後送上的招待甜點雞蛋布丁成為一餐的完美句點。這份古早味布丁本體綿密，帶著濃郁的雞蛋香氣，淋上微苦甜的焦糖醬，甜度拿捏得宜，是許多主顧心中無可取代的甜蜜收尾。
店家資訊
店名：雞家莊（長春路）
地址：10491臺北市中山區中山里長春路55號
電話：02 2581 5954
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：三味雞、雞汁飯、雞捲、雞家豆腐、雞蛋布丁
