隱身在台北萬華區巷弄內的「蘇來傳」，是一間以傳統小吃為核心的精緻店家。這裡不走小吃店常見的白亮色調，而是以溫潤的木質元素與復古物件，營造出乾淨舒適的空間。身為米其林必比登推介名單之一，店內品項單純，主打肉圓、芋粿與傳統湯品，總能吸引食客提早到場候位，在雅緻的環境中品嚐第三代接手的扎實手藝。
招牌肉圓的講究：Q彈外皮與栗子香菇內餡
肉圓是店內的靈魂品項。外皮採用微微酥炸後低溫油泡的處理方式，保有在來米粉的軟糯，同時富有討喜的Q彈嚼勁，咀嚼間毫無油膩感。內餡的搭配別出心裁，以扎實的純瘦豬胛心肉配上筍絲，並包入一整顆完整的栗子與香菇。肥瘦比例拿捏得宜的肉塊，隨著咀嚼慢慢釋放鮮甜肉汁，配上豐富的配料，帶來乾淨且豐富的口感。
古早味芋粿與特調黑醬的靈魂搭配
與肉圓齊名的芋粿，同樣是許多客人的心頭好。這裡的芋粿有著鬆軟香糯的口感，裡頭藏著飽滿厚實的芋頭塊，保留傳統的古早芋香，濕潤度也掌握得恰到好處。串聯這些點心的關鍵，在於特製的溫和黑醬。有別於常見的紅甜醬，這款以純醬油特調的醬汁，呈現鹹中帶甜的甘醇風味，細細品嚐能感受到一絲味噌香氣。佐以自助區的蒜泥與生辣醬，能讓點心的風味更加濃郁立體。
溫潤四神湯與文青復古的用餐空間
品嚐完重口味的點心，一碗熱騰騰的湯品是溫暖的收尾。呈現乳白色的四神湯頭溫潤順口，帶有淡雅的清香；豬腸與豬肚處理得極為乾淨，保留咀嚼彈性且毫無腥味，與軟透的小薏仁相互映襯，清爽而不死鹹。店內選用古樸的陶碗盅與白鐵叉子盛裝食物，即使供應油炸餐點，室內也沒有一絲油煙味。配上親切的服務與舒適的空調座位，即便候位人潮眾多，依然維持井然有序的節奏，讓品嚐小吃成為一件享受的日常體驗。
店家資訊
店名：蘇來傳
地址：108臺北市萬華區糖廍里和平西路三段176巷4號
電話：02 2302 6595
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：肉圓、芋粿、四神湯
