圖片來源：臺北市政府
北市涼麵抽驗 1件檢出沙門氏桿菌
夏日高溫炎熱，清爽的涼麵成為不少民眾的正餐選擇。為確保民眾的飲食安全，臺北市政府衛生局於今年（2026年）針對市內的傳統涼麵店及連鎖便利超商進行抽驗，共計檢驗40件涼麵產品。本次檢驗項目涵蓋沙門氏桿菌、大腸桿菌O157:H7、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌及邦克列酸等指標。結果顯示，有1件產品不符合規定。
士林區門市販售「豪華海陸總匯涼麵」違規
臺北市政府衛生局指出，本次不合格的產品為富達零售股份有限公司士林士東二分公司（位於臺北市士林區士東路）所販售的「豪華海陸總匯涼麵」。該產品被檢出沙門氏桿菌呈陽性，違反了不得檢出的標準。由於該產品的來源廠商為桃園市八德區的「禾米國際食品股份有限公司」，臺北市衛生局已將全案移請轄管的桃園市衛生局依權責進行後續查處。
依據《食品安全衛生管理法》規定，違反「食品中微生物衛生標準」的業者，將被命其限期改正；若屆期仍未改善，將面臨新臺幣3萬元以上、300萬元以下的罰鍰。
衛生局呼籲：落實保存溫度避免變質
臺北市政府衛生局特別提醒，夏季氣溫偏高，極容易加速微生物繁殖。由於涼麵多屬未經高溫殺菌的即食食品，屬於高風險品項。食品業者應落實良好衛生規範，確保作業場所、包裝設備及人員的衛生管理。同時，若為冷藏販售，溫度應保持在7℃以下。民眾在購買涼麵後，也建議盡快食用完畢或立即冷藏保存，以免在室溫下放置過久導致食物變質，影響自身健康。
