2026台南米其林必比登出爐！30家美食上榜，這3家新入選必吃攻略

2026必比登推介名單揭曉，台南30間美食獲肯定

全球美食指標《米其林指南》於今（14）日正式公布2026年的「必比登推介」（Bib Gourmand）名單。身為「美食之都」的台南市，今年交出了亮眼的成績單，共有30家在地餐飲店家榮獲必比登的肯定。其中，展現台南多元且深厚飲食文化的「咩灣裡羊肉店」、「詹記」及「竹記冬菜鴨」等3家特色好店更是首度強勢進榜，為府城美食版圖再添幾分璀璨亮點。

羊肉、鮮魚與冬菜鴨，3間新進榜店家展現在地好風味

這3間今年新入選的必比登推介店家，過去都曾在《米其林指南》每月公布的新入選（New Additions）名單中短暫亮相，如今憑藉著紮實的美味實力，順利奪下必比登推介殊榮。觀光旅遊局局長林國華說明，這3家新上榜的店家分別以鮮美醇厚的羊肉料理、充滿家常溫度與鮮味的鮮魚家常菜，以及傳統道地的冬菜鴨料理獲得國際評審青睞。不僅展現了台南美食兼具傳承與創新的多樣面貌，更是餐飲業者們長年深耕地方風味、堅持料理最高品質的最佳證明。

官方推出美食地圖，邀旅客走訪台南37區品味魅力

對於今年名單的發布，台南市長黃偉哲表示，台南擁有極具深厚底蘊的歷史文化與飲食風格，從街頭巷尾的庶民小吃、傳統道地台菜到極具特色的創意料理，共同形塑了無可取代的「美食之都」品牌。黃偉哲市長熱情歡迎來自國內外的旅客，藉此機會深入走訪台南37區，發掘更多隱藏在巷弄間的地方好味道。

為了方便旅客按圖索驥，觀光旅遊局已在「台南旅遊網」上建置並提供「台南米其林美食地圖」供民眾免費下載。觀旅局也表示，未來將配合2026年《米其林指南》的最新名單，陸續更新美食地圖與各店家的詳細資訊，協助每一位饕客輕鬆規劃出專屬自己的台南美食之旅，品味這座城市令人回味無窮的獨特魅力。