為響應每年11月11日的全國有機農業日，臺南市農業局於11月11日在太康有機農業專區舉辦「臺南市有機農業論壇暨有機農產品媒合會」。本次活動分為上下午場次，除了邀請專家學者交流，更積極促成在地有機農產進入校園營養午餐，預計能提升17家經營業者的能見度。
首創有機蔬果截切產線 助有機農產品媒合會拓展校園通路
上午場論壇主要針對轄內有機農業經營業者與農民團體，邀請農業部農糧署、臺南區農業改良場、國立臺灣大學及在地農場專家，共同探討有機農業現況。下午登場的有機農產品媒合會，則特別邀請臺南市教育局、學校午餐團膳業者及採購人員參與，協助有意拓展校園通路的業者對接，落實在地生產與消費。
值得一提的是，本次媒合會首次與學校試辦，採用通過有機驗證的「有機蔬果截切洗淨產線」來處理超過3,000公斤的葉菜類食材。過程全程使用攝氏10度以下的低溫冰水清洗，並經過RO系統處理及脫水流程，不僅符合食安標準讓學童吃得安心，也大幅減少學校廚工理菜、清洗的時間與食材損耗。
太康有機農業專區持續升級 青農陳煥為獲獎受表揚
臺南市長黃偉哲指出，臺南市有機農業規模在中央、地方與業者的努力下持續擴大，驗證面積從107年的484公頃成長至今達1,902公頃，呈現顯著倍增。作為全臺第一座公辦有機專區的太康有機農業專區，自97年規劃成立以來現有23名經營業者，不僅引進一貫化自動化農機設備，更輔導設置全臺專屬有機農產品冷鏈物流體系及截切設備，並結合多元食農教育課程，完整呈現從田間到餐桌的過程。
農業局長馮祥勇將有機農業比喻為「農業生產中的奧斯卡」，強調其以生態平衡為核心，完全不使用化學合成物質，雖成本較高卻能實踐保護生態與健康的理念。活動中，馮祥勇也特別表揚自98年起便在太康有機農業專區種植有機桑椹、芒果、檸檬的青農陳煥為。陳煥為參加由農業部農糧署指導、國立中興大學有機農業推動中心主辦的2026「傑出有機農民獎（水果組）」榮獲殊榮，期盼藉此帶動臺南有機農產品的品質與競爭力。
