熊本鰻魚飯指南：五家炭火職人美味推薦！

熊本的鰻魚飯不僅以炭火燒烤的香氣迷人，更講究醬汁與米飯的完美搭配，每一口都充滿層次感。我們精選五家當地人氣鰻魚飯名店，從百年老店到隱藏版餐廳，每一家都能讓你品嚐到極致的鰻魚美味！

上村鰻魚屋

以超大尺寸的炭火烤鰻聞名，魚皮厚實有嚼勁，肉質鮮嫩細緻且毫無魚刺，對怕刺的食客來說是最安心的選擇。炭火燒烤帶出的香氣，讓人一口接一口停不下來。建議食量不大的朋友選擇中份即可，依舊能享受飽滿口感。
📍 地址：熊本県人吉市紺屋町129

Wakamatsuya (若松屋)

這間店的白飯粒粒分明，搭配炭燒鰻魚，每一口都讓人回味無窮。蒸鰻魚飯是這裡的招牌，木箱裝盛的飯帶著淡淡調味，搭配蒲燒醬汁，口感細膩豐富。套餐中的煎蛋捲、鰻肝湯和漬物也增添了不同的風味層次，是北九州地區值得專程造訪的美味。
📍 地址：熊本県熊本市南区川尻4 Chome-9-12

Shiraishi Unagiya (しらいしうなぎ屋)

以炭燒鰻魚的香氣與肉質彈嫩著稱，魚皮烤得酥脆，鰻魚肉厚實且口感Q彈。醬汁不會過甜或過鹹，恰到好處地提升了整體風味。與鄰近的名店相比，這裡的鰻魚更顯精緻，吸引不少在地饕客特地前來品嚐。
📍 地址：熊本県人吉市小山町126

Kawa Sen

選用鹿兒島產的上等鰻魚，搭配來自富山縣的高級白米，口感層次豐富。蒲燒醬汁均勻包裹在鰻魚與米飯之間，鹹甜適中，入口即化。店內環境舒適，老闆能以流利英語與外國旅客交流，是熊本當地人氣頗高的隱藏版名店。
📍 地址：熊本県熊本市東区佐土原1 Chome-12-1

Unagi no Tokunaga (うなぎの徳永)

擁有百年歷史的鰻魚名店，堅持使用直火燒烤，不經蒸煮，因此鰻魚外皮較為香脆，口感緊實且富嚼勁。醬汁鹹甜濃郁，完整滲入米飯與魚肉，形成完美搭配。餐廳環境寬敞，還有面向日式庭園的座位，是一間充滿懷舊氛圍的老字號美食名店。
📍 地址：熊本県熊本市南区富合町清藤83-1