上谷串燒：你可能沒有吃過的稀有豬肉部位！ 必點涼菜醉豬和豬皮凍讓人一試成主顧

位於花崗街上一家裝潢氣派、充滿日式風情調的餐廳——上谷串燒，吸引了許多人的目光。老闆是一位從小在豬肉行長大的美食愛好者，家世代經營豬肉生意，這讓他對豬肉的品質有著嚴格的要求。老闆從小就熱愛烹飪，特別是各種豬肉料理，成為他日後創業的靈感源泉。

因為一直懷抱著開設居酒屋的夢想。多年來，老闆在各大居酒屋工作，學習烹飪技巧和經營之道。終於，憑藉多年的經驗和積蓄，他在花蓮開設了自己的居酒屋——上谷串燒。這裡的一切都傾注了他的心血，老闆表示：「希望每一位顧客在這裡都能夠吃得開心，喝得盡興，得到最大的放鬆。」

新鮮品質的保證

上谷串燒以新鮮豬肉為主要食材，所有的豬肉都來自老闆家自己的豬肉行。確保肉質的新鮮和安全，還能讓顧客品嚐到市面上少見的稀有部位。每一片豬肉都經過精心挑選和處理，為的是呈現最好的風味和口感。

招牌美味：上谷鹹豬肉和高粱香腸

來到上谷串燒，必點的招牌菜有上谷鹹豬肉和高粱香腸，這些都是店內的自製產品。上谷鹹豬肉選用最優質的部位，加上特製醬料，味道鹹香濃郁；而高粱香腸則是使用高粱酒入味，口感獨特。此外，店內的涼菜醉豬和豬皮凍也備受好評，這些涼菜都是老闆自己研發的，口感特別，讓人一試成主顧。

店家資訊

營業時間：18:00-24:00

地址：花蓮市花崗街18號

預約電話：03-8327575