圖片來源：嘉義縣政府
現代人生活忙碌，外食已成為許多人的日常。根據國健署調查，台灣成年人的過重肥胖率高達51.3%，且近八成的國人習慣外食。長期攝取高油、高鹽及蔬果不足的飲食，容易增加慢性病與肥胖的風險。為了替民眾的健康把關，嘉義縣衛生局特別推出「健康餐食推廣店家」計畫，成功輔導95間餐飲業者通過認證，讓外食族也能吃得安心又健康。
破解外食危機！營養師把關「健康5元素」
為了確保餐點品質，嘉義縣衛生局嚴格要求店家落實食品良好衛生規範（GHP），從食材的來源、保存溫度到製作過程，每一道程序都層層把關。此外，更安排專業營養師親自輔導業者，設計出符合「健康5元素」的餐點。這些餐點不僅符合「我的餐盤」飲食建議，還提供了未精製的全榖雜糧，並減少油炸食品、不附贈含糖飲料，同時建議使用適量的含碘鹽，全方位守護民眾的營養攝取。
飲食紅綠燈助攻 認證地圖官網上線
除了營養餐點，衛生局也結合店家菜單推出「飲食紅綠燈問卷」，依據熱量與營養素將食物分為「紅燈忌口、黃燈淺嚐、綠燈可食」。透過簡單易懂的分類，引導民眾多選擇綠燈食物、減少攝取紅燈加工品，將健康飲食觀念融入日常生活中。通過認證的店家會張貼專屬貼紙並懸掛布條，衛生局也已在官網公告「健康餐食店家地圖」，方便民眾上網查詢與選購。
公私協力守護食安 民眾滿意度飆破8成
嘉義縣衛生局長趙紋華表示，現代人外食比例攀升，食品安全與營養均衡至關重要。未來將持續透過公私部門協力，從源頭管理到營養師把關，讓每一位民眾都能透過均衡飲食吃出活力。根據成效評估顯示，「健康5元素」與「飲食紅綠燈」的宣導，分別提升了民眾14.5%及11.1%的健康識能，整體滿意度更突破85%。民眾若有營養諮詢需求，也可電洽社區營養推廣中心（0800-600786）尋求專業協助。
