雲林斗六學區周邊的八德路上，一處古色古香的用餐空間裡，端出的是樸實無過多調味的家常菜色。「烹小鮮麵館」以乾淨整潔的環境與層次分明的餐點，在當地建立起穩定的客群。這裡的料理不走重油重鹹路線，而是透過食材本身的鮮甜與細膩的火候拿捏，端出一道道清爽順口的風味。無論是家庭聚餐或是日常用餐，都能在這裡找到適合的餐點份量。
肉類料理的火候拿捏：酒香雞胸與燉透豬嫩骨
肉類處理是店內的拿手項目，火候拿捏恰到好處。帶有淡淡酒香的雞胸肉，具備類似舒肥的軟嫩口感，咀嚼間散發的香氣十分下飯；油雞與滷雞腿同樣保持肉質的鮮嫩，沒有過多油膩感。另一道備受青睞的豬嫩骨，經過長時間燉煮，肉質軟透而不柴，連軟骨都能輕易咬碎，呈現將食材燉透的火候功力。紅麴燉豬肉也以極度軟嫩的口感，成為餐桌上的熱門選擇。
特色麵食與古早味：雙椒皮蛋麵與豬油醬油蛋
麵食選項涵蓋多種風味，且份量充足。雙椒皮蛋拌麵以椒麻香氣為主軸，搭配淡淡的皮蛋風味，層次豐富；青花椒麻醬麵香氣濃郁，而招牌醋拌麵則帶有微酸的果香，吃起來相當清爽。搭配麵食的配菜中，豬油醬油蛋是一大亮點，選用無添加的陳源和醬油調味，煎出濃郁的古早味，成為許多人點餐時的固定班底。大份量的麵食設計，也方便同桌家人互相分享。
創意涼拌小菜：咖啡粉點綴的涼拌過貓
在眾多配菜中，涼拌過貓的調味方式別具巧思。有別於常見的作法，這裡在清燙過貓上淋上沙拉醬，並撒上些許咖啡粉點綴。咖啡的微苦與沙拉醬的甜味相互平衡，讓鮮甜的過貓吃起來更加清爽解膩，特殊的風味組合十分契合。搭配一碗鹹度適中的西瓜綿雞清湯，或是湯頭甘甜的牛肉湯，構成完整的一餐。店內還提供以特殊瓶身裝盛的國寶茶，增添用餐的豐富度。
店家資訊
店名：烹小鮮麵館
地址：640雲林縣斗六市龍潭里八德路88號
電話：0932 738 300
營業時間：週一至週日 11:00–13:30、16:30–19:30
