圖片來源：雲林縣政府
為推廣雲林優質農畜產品並深化食農教育，雲林縣政府與雲林縣農會於10月28日共同舉辦「豬事好良光」食農教育體驗活動。透過從產地、加工到餐桌的多元課程，帶領參與者深入了解雲林農畜產品的價值，建立正確的食品安全與食材選擇觀念。
「豬事好良光」結合加工參訪與手作體驗
雲林縣作為臺灣農業大縣，擁有豐富的農畜資源。本次「豬事好良光」活動以在地豬肉為核心，安排「豬識知多少」課程介紹肉品標章與安心肉品知識，並實地參訪和榮意食品有限公司，了解肉品加工流程與品質管理。隨後在「肉香手作坊」中，參與者透過簡易肉品加工、手作鹹豬肉及品嚐現切肉片，在實際操作中認識肉品特性，將食安知識融入日常生活。
延伸農村文化與推動校園地產地消
除了肉品知識，活動也安排食農教育交流工作坊與在地食材料理午餐。下午行程則前往鹿窯柴燒窯烤麵包坊，體驗從小麥到麵包的製作過程，並進行鹿北社區單車導覽，將食農教育延伸至農村環境與地方景觀。
雲林縣政府農業處代理處長蔡耿宇指出，食農教育是串聯農民、食品業者、學校與消費者的橋梁。特別是學校營養午餐肩負學童健康責任，透過了解在地農畜產品的來源與加工流程，有助於學校人員在符合食安、營養與採購規範的前提下，積極評估選用雲林優質豬肉及農產品。未來縣府將持續攜手雲林縣農會、學校及社區等單位，落實地產地消理念，打造安全永續的校園飲食環境。
