頤宮中餐廳位在台北車站商圈的君品酒店十七樓，在 2026 年台灣米其林指南裡維持三星。這裡的訂位並不容易，招牌菜多半得提前以電話另外預訂，太晚訂位的客人常會遇到想吃的品項當天已經賣完。來客的組成也很清楚，家庭聚餐、長輩慶生、同事升遷的慶祝場合，以及需要安靜談話的商務宴請，獨立包廂與十人圓桌是不少人選在這裡的理由。
火焰片皮鴨四吃：從鴨捲到芋頭鴨米粉
火焰片皮鴨是這裡最常被提起的一道，需要提前預訂。上桌時先以高粱酒點燃，接著才是桌邊片鴨。第一吃的鴨捲用薄餅皮包起鴨皮、鴨肉與青蔥小黃瓜，餅皮軟而帶延展性，入口就斷得開，不像部分餐廳的鴨餅偏韌。第二吃的鴨腿皮脆肉嫩；第三吃的生菜鴨鬆拌入西芹、油條酥與松子，以生菜包著吃，質地偏乾，是四吃裡評價比較分歧的一段；第四吃可選鴨粥或芋頭鴨米粉，粥煮到糊化，米粉湯則熬出芋頭與香菇的濃度。也有客人覺得鴨捲包得偏小，吃完少了一點滿足感。
頤宮叉燒皇與港點：春風得意腸到炸豆腐奶
烤鴨之外，燒臘與港點是另一條主線。頤宮叉燒皇取黑毛豬肩頭肉，口感鬆軟，不必用力就咬得斷，表層帶著火燒玫瑰酒之後的透亮光澤，一份四千多元，換算下來一口六百多，價格也是客人談論最多的一點。港點裡，春風得意腸用滑順腸粉包住酥脆油條與蝦漿，一道菜有兩種質地；臘味蘿蔔糕刻意留下塊狀的蘿蔔，夾取時也不易散；蘿蔔絲餅先炸後烤，內餡以日本蘿蔔芯與伊比利火腿燉煮，吃起來不至於過油。甜點的炸豆腐奶是常見的收尾，薄脆餅皮撒上糖粉，內層包著半融的鹹味起司。
包廂裡的說菜與平日侍茶師服務
在頤宮用過餐的客人，常常記得住服務自己那一桌的人叫什麼名字。有人為了某位外場人員再訪，也有人寫下協理說菜的方式：每道菜的建議份量、吃法都交代清楚，語調不急，該停頓時停頓，該換餐具時換餐具。包廂裡的節奏尤其常被提起，外場出現與退開的時機都拿捏得準，不會打斷桌上的談話。平日時段餐廳還安排了侍茶師，提早到的客人可以先說明當天大致要吃哪些菜，由侍茶師建議茶品並現場沖泡，一次以三位為原則，品茶得留一段時間。合照時外場也會主動幫忙打光，這個細節被不少客人單獨寫進留言。
頤宮的價格帶與客人評價的兩面
這也是一家客人願意誠實說出保留意見的餐廳。五人用餐三萬元、九人配菜十八萬多元的帳單都有人算過，包廂另有低消門檻。菜色的評價並非一面倒，有人認為烤鴨與叉燒的價格和表現不成比例，也有人偏好燒賣、老火例湯與港點；口味偏清淡的客人則覺得部分炸物調味重了些。但同一批客人多半會補上一句，有機會還會再訪。對多數人來說，來頤宮這件事本身就是一場需要提早規劃的聚餐，吃什麼與怎麼訂同樣重要。
店家資訊
店名：頤宮中餐廳
地址：103臺北市大同區建明里承德路一段3號17樓
電話：02-2181-9950 轉 3261
營業時間：以店家公告為準
推薦菜色：火焰片皮鴨四吃、頤宮叉燒皇、炸豆腐奶
