圖片來源：臺南市政府
為提升校園食品安全與供餐環境，台南市政府與中央合作投入4,000萬元經費，進行北區立人國小中央廚房重建工程。台南市長黃偉哲於11月6日親自主持動土典禮，期許工程團隊如期如質完工，為立人國小與忠義國小約2,000名師生打造更安全、衛生的午餐供應環境。
告別地下室隱憂 新建地面層廚房實現人車分流
台南市教育局指出，立人國小現有的廚房建於民國91年，設於教學大樓地下室，編制有10名廚工、1名營養師及1名午餐秘書，負責供應立人與忠義兩校的每日午餐。然而，地下室空間長期存在通風散熱不易、烹調油煙與高溫影響教學區，以及潛在的淹水風險；此外，食材配送車輛必須穿越校園，也帶來安全隱憂。
為徹底解決上述問題，新建的立人國小中央廚房規劃為地上1層的鋼筋混凝土建築，預計工期為420日曆天。新建築不僅遠離教學大樓以改善油煙與通風問題、降低淹水導致斷炊或設備損壞的機率，更將設置專用出入口與車道，讓食材運送車輛與學童活動動線完全分流，大幅提升校園交通安全。立人國小校長王全興表示，新廚房以安全、衛生、通風、效率及永續為核心，能改善工作人員作業環境，並提供兩校師生更穩定的優質午餐。
台南自辦午餐率達94.5% 持續強化校園食安
黃偉哲表示，感謝中央與立委陳亭妃對經費的挹注支持，台南市持續推動學校午餐中央廚房化，目前自辦午餐比率已高達94.5%，透過統一製備與管理，能有效提升效率並嚴格把關食安。市府未來也會持續優化供餐環境，讓學童吃得安心、家長放心。
6日的動土典禮現場，包含教育部國教署組長邱秋嬋、立委陳亭妃，以及市議員許至椿、蔡宗豪、陳怡珍、周嘉韋均親自出席，立委林俊憲與多位市議員服務處也派代表到場關心立人國小中央廚房的建設進度。
