白飯變畫布、喝巫婆濃湯！臺南萬聖節營養午餐大玩創意魔法

迎接西洋萬聖節，臺南市的校園營養午餐也吹起奇幻魔法風！臺南市政府教育局於今（30）日分享各校別出心裁的「萬聖節學校午餐」，校園營養師與廚師團隊巧妙利用南瓜、番茄等各式五彩蔬菜，將日常餐點化為充滿驚喜的節慶料理。這場美食派對不僅讓學童感受濃厚的過節氣氛，更在潛移默化中實踐飲食教育，讓孩子吃得飽足、健康又充滿樂趣。

結合生活與飲食文化 讓萬聖節午餐變身食育課

臺南市長黃偉哲指出，南市學校午餐長年堅持「吃得營養、吃得健康、吃得安心」三大目標，並積極將飲食文化與生活教育融入日常。此次各校團隊發揮巧思設計萬聖節特色餐點，讓學童從食材搭配、色彩變化及趣味菜名中發掘用餐樂趣，進而養成不挑食、珍惜食物的良好習慣。

教育局長鄭新輝則表示，每日的學校午餐都是一堂生動的飲食教育課，涵蓋菜單設計、精準供餐與惜食教育等面向。趁著萬聖節，廚師與營養師有如揮舞魔法棒，將午餐變成富含想像力的食育教材，引導學生認識多元文化並學習飲食知識，在歡樂氣氛中提升飲食素養。

白飯變畫布、端出巫婆濃湯 各校大秀創意菜單

為了打造萬聖節氛圍，臺南各校紛紛在菜色中融入故事與色彩巧思。其中，永信國小以「魔法派對」為主題，選用橘、黑、綠、黃等多彩食材，更特別附上「海苔酥」，讓學生把白飯當作畫布，親手創作專屬的萬聖節圖案；南化國小則將奇幻元素端上桌，推出「吸血鬼番茄肉醬螺旋麵」、「傑克南瓜包」、「精靈青花菜炒菇」以及「巫婆南瓜濃湯」，帶領孩子展開一場有趣的味蕾冒險。

教育局進一步說明，萬聖節的魔法不僅限於變裝打扮，也能藏在餐盤之中。餐點裡紅、橘、黃、綠等繽紛色彩，其實源自不同蔬果的「植化素」，是天然的健康能量。期盼透過多樣化的萬聖節學校午餐搭配，將均衡營養化為陪伴學童健康成長的最佳魔法。