台南農村大變身！白河蓮花、左鎮葛鬱金華麗轉型 打造專屬在地品牌

台南市政府農業局近年積極推動農村再生計畫，在農業部農村水保署的資源挹注下，輔導在地社區盤點特色、凝聚共識。計畫從初期的環境改善，逐漸拓展至產業活化、食農教育與綠色照顧等多個面向，成功協助白河區草店社區與左鎮區公舘社區發展特色農產加工品，打造出具備市場競爭力的在地品牌。

白河草店社區：蓮花產業結合長者照顧

市長黃偉哲表示，在市府與農村水保署的共同輔導下，社區將在地農產發揮創意，大幅提升了產品價值。以白河區草店社區為例，當地以白河著名的「蓮」產業為基礎，不僅將蓮花應用於觀光發展，更利用蓮藕、蓮子推廣多元飲食文化及食農教育。此外，草店社區推動綠色照顧計畫，成立了「草地不老店工坊」，鼓勵在地長輩參與農事、手作、餐食與社區接待服務，讓長者在農村再生中扮演重要角色。

左鎮公舘社區：惡地種出「葛鬱金」新商機

位於白堊土與泥岩惡地等特殊地景的左鎮區公舘社區，則以「葛鬱金」作為產業核心。農業局長李芳林指出，公舘社區創立了「好時．左鎮公舘」品牌，將葛鬱金結合在地小農水果，開發出兼具地方特色與創新價值的農產加工品，成功讓傳統作物重新走入現代民眾的生活中。市府也積極協助社區擴大行銷通路，增加產品曝光度。

政府持續挹注資源 帶動地方產業發光

農業局強調，農村再生不僅僅是改善公共環境，更是陪伴社區發掘自身特色、建立地方品牌的長期工程。未來，台南市政府將持續結合跨局處資源，並與農村水保署合作，協助更多農村社區深化特色產業、拓展行銷管道並提升農村旅遊品質，期盼讓台南的在地產業能持續在市場上發光發熱。