臺中市中區市府路上的「上海未名麵點」，是許多人早晨尋覓熱騰騰麵食的目的地。身為米其林必比登推介名單的一員，這裡的用餐時段總是座無虛席。客人熟練地找好座位，再到櫃檯點餐，接著端著小菜與酸梅湯回座等待，這套流暢的自助點餐默契，早已成為這家麵館日常的風景。
招牌豬排麵：細白麵條搭配不裹粉里肌排
店內的熱門選擇豬排麵，以清爽的酸菜湯頭為基底。有別於濃郁厚重的調味，這碗湯頭喝起來溫潤順口。麵體選用滑順的細白麵條，帶有早期陽春麵的口感。主角豬排採用不裹粉的方式直接下鍋煎炸，里肌肉排稍微偏薄，但肉質紮實且帶有嚼勁，保有單純的肉香。點餐時也能選擇將排骨與湯麵分開盛裝，保持肉排的乾爽口感。
提味關鍵：醃蔥段與辣椒蒜油的轉味層次
吃原味只是第一步，隨餐附上的醃蔥段與辣椒蒜油具備強烈的提味效果。先嚐幾口清爽的酸菜湯後，再將微酸帶辣的醃蔥段與辣椒拌入麵中，原本溫和的湯頭瞬間多了不同層次的風味。這些配料能平衡豬排的油脂感，搭配一顆入味的滷蛋一起享用，是許多人指定的標準吃法。
去油解膩：袋裝特色小菜與冰涼酸梅湯
麵食之外，冰箱裡一包包分裝好的冷菜也是一大特色。內用時可向店家索取盤子自行盛裝，涼拌菜心、豆干絲與雪菜炒毛豆都是熱門選項。部分小菜帶有一定的辣度，吃起來相當過癮。飽餐一頓或品嚐完辣味小菜後，配上一杯濃郁酸甜的冰涼酸梅湯，剛好能發揮去油解膩的作用。
七十年老字號：流暢點餐默契與親切服務
走過七十年的歲月，這裡保留了濃厚的傳統麵館氛圍。儘管尖峰時段人潮眾多、點餐動線看似隨性，但櫃檯負責點單的阿姨總能有條不紊地記下每桌的需求，拿著麥克風向廚房俐落交代。在忙碌的環境下，店員依然保持輕聲細語與耐心，遇到第一次來不知所措的生客，也會主動協助說明點餐方式，讓這碗上海麵食多了一分在地人情味。
店家資訊
店名：上海未名麵點
地址：400臺中市中區公園里市府路69號
電話：04 2225 0377
營業時間：上午7:00～下午1:30，週日、週一公休（實際營業時間以店家公告為準）
