高雄鼓山區青海路上的「貳哥食堂」，以細膩的台式家常料理獲得 2026 年米其林必比登推介。這裡的餐點將傳統手路菜重新詮釋，調味溫和、不油不膩，在保留熟悉家常味的同時，展現出更精緻的火候與層次。每逢用餐時段，店內總能見到家庭聚餐或三五好友相聚，分享著桌上小巧豐富的菜色。
必點手路菜：化骨醬燒秋刀魚與厚切香煎嫩豬肝
熟客點單的默契中，有兩道料理幾乎是每桌必備。招牌「化骨醬燒秋刀魚」經過長時間燉煮，魚骨已完全酥軟，鹹甜交織的濃郁醬汁恰到好處地平衡了秋刀魚獨有的微苦香氣，整尾皆可直接入口。另一道「香煎嫩豬肝」則極度考驗火候，豬肝採厚切處理，外層帶有微微的焦脆與醬香，咀嚼時口感Q嫩且厚實，處理得乾淨無異味，即便是平時少吃豬肝的食客也能輕易接受。
創意台菜細節：蜜棗豚肋骨與寶島千絲芋香糕
除了經典老味道，菜單上的創意台菜同樣具備高討論度。「蜜棗豚肋骨」將排骨燉煮至軟嫩入味，蜜棗的自然甘甜與肉汁融合，層次豐富而不顯膩。需要現蒸等待的「寶島千絲芋香糕」，由芋頭與地瓜絲交織而成，綿密的甜味中藏著蝦米與肉燥的鮮香。喜歡重口味的食客，通常會選擇「海口三杯透抽」，新鮮脆彈的透抽吸附濃郁湯汁，搭配煸得乾香的薑片與整顆鬆軟蒜頭，十分下飯。
聚餐體驗：精巧份量與明快的桌邊服務
這裡的菜量設計偏向精緻小巧，即便是兩三人的小型聚餐，也能輕鬆點上五、六道菜品，品嚐多樣化的風味。外場人員的服務節奏明快且細心，會在用餐期間主動留意桌邊茶水狀況並隨時添補。由於出餐速度快、用餐安排較為緊湊，加上無收取額外服務費的設定，整體用餐體驗流暢且具備良好的實惠感。因應熱絡的客流，提前預訂座位已成為前來用餐的基本動作。
店家資訊
店名：貳哥食堂
地址：804高雄市鼓山區龍水里青海路145號
電話：07 554 1123
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：化骨醬燒秋刀魚、香煎嫩豬肝、蜜棗豚肋骨、寶島千絲芋香糕
