奶油酥條創始店「花蓮縣餅菩提餅舖」：從一台麵包車到全國漢餅金牌獎

清晨的花蓮街頭，微涼的空氣中瀰漫著一股誘人的奶油香。隨著「來哦！來哦！賀呷A胖底家哦！」的叫賣聲響起，一輛小小的麵包車沿著大街小巷緩緩行駛，伴隨著《小城故事》的旋律。這是許多台灣人記憶中的味道，也是劉師傅在花蓮打拚的開端。

一輛麵包車的創業之旅

民國66年，劉師傅和妻子白手起家，開著麵包車，沿著花蓮的大街小巷賣麵包。那輛麵包車不僅是他們的生計來源，更是夢想的起點。

花蓮在地食材的秘密

一路上，劉師傅與妻子穿梭於花蓮的各個角落，每一條街道、每一個小巷都有他們的足跡。吉安的南瓜、新城的地瓜、玉里的火龍果、金針等這些當地農產品，無一不是成就花蓮縣餅菩提餅舖美味的幕後推手。劉師傅將自己紮實的烘焙技術與花蓮豐富的在地食材相結合，開發出深具花蓮特色的「縣餅菩提酥」、「紅玉火龍餅」和「漂流木餅」。1998年，他的努力終於得到了回報，菩提餅舖在世貿國際食品展上榮獲漢餅金牌獎，這也為他們的創業之路寫下了光輝的一頁。

堅守傳統與手工製作

如今的花蓮縣餅菩提餅舖已成為奶油酥條的創始店。店內自製的牛奶吐司，抹上紐西蘭進口的安佳奶油，成分單純，經低溫烘烤後，酥鬆的口感搭配濃郁的奶香和脆口砂糖，讓人一口接一口，停不下來。多年來，菩提餅舖堅持以繁複的手工製作工序取代化學添加物，製作出機器無法模仿的口感和層次，讓顧客能安心享用花蓮特有的美食茶點。

創新產品：縣餅菩提酥與紅玉火龍餅

「縣餅菩提酥」使用花蓮最具代表性的食材——番薯、手工麻糬及養身松子作為餡料，外皮則顛覆傳統漢餅技法，以白鳳豆沙製成綿密外皮，造就出「外綿內Q」同時又帶點酥的獨特口感。而「紅玉火龍餅」則選用玉里有機認證的無毒紅龍果，結合紐西蘭進口的100%牛奶製成安佳奶油，以中式漢餅的千層酥皮工藝製成，餡料由紅龍果肉和麥芽糖自製而成，無一滴水添加，每一口都充滿了有機食材的營養與手工的堅持。

從麵包車的街頭叫賣，到如今成為花蓮的知名名產店，劉師傅對花蓮的深情和對烘焙的執著，讓人品味之餘，也感受到那股來自花蓮的濃厚人情味。