十一年連冠！從傳統到創新 TOP烘焙房一路上堅持品質要「做對、做好」

位於花蓮的TOP烘焙房，從一台老舊的麵包車開始，經歷了24年的風雨，如今已成為遊客必訪的烘焙名店。一切的起點源於1999年，老闆接手了一家經營困難的頂尖蛋糕店，在完全沒有烘焙經驗的情況下，憑著一份對美食的熱愛和對家庭的責任，踏上了艱難的創業之路。

傳統創新的結合 打造舌尖上的花蓮

自2012年至2022年，TOP烘焙房連續11年獲得全國團購票選冠軍。是品質的象徵，更代表了顧客對其堅持與創新的肯定。TOP烘焙房傳承了近百年的羅宋麵包製作技藝，並首創在麵包上灑上海鹽，讓天然奶油的風味更加層次分明。傳統與創新碰撞出新的火花使得傳統的羅宋麵包重新受到關注，成為來花蓮必Buy的伴手禮。圓厚的外型如同花蓮的曼波魚，每一口鹹、酥、香，都讓人想起這片美麗的土地。

創業之路：一切從零開始

1999年，TOP烘焙房的老闆接手了一家位於美崙的頂尖蛋糕店，當時對於烘焙一無所知，只希望能做個小生意來維持生活。接手的前幾年，沒有盈餘，也沒有喜悅，只有家人的凝聚力和員工們的共同努力。2001年，他們決定搬到市區更近的地方成立門市，正式更名為「TOP烘焙房」，期待能讓更多花蓮鄉親品嘗到他們的美味麵包。

從一台老舊的麵包車到現在的門市經營，TOP烘焙房經歷了無數波折和不被看好的時刻，但始終堅持品質與服務。無論是面對同業競爭，還是食安危機，他們始終相信，只有提供更好的環境，嚴格把關食材品質，才能把烘焙這件事「做對、做好」。

成為花蓮幸福生活的一部分

TOP烘焙房老闆表示：「希望成為花蓮鄉親幸福生活的一部分，持續創新，堅持品質，讓外地遊客也能將TOP烘焙房列入花蓮必訪行程。」除了招牌鹽烤羅宋麵包外，榮獲金質獎的七星潭不撿石和石頭燒等系列伴手禮，也是極力推薦的美食。

專注健康的新取向：首創生乳裸蛋糕專賣

2022年，TOP烘焙房首創生乳裸蛋糕專賣，推出健康減糖的生クリームネイキッドケーキ専門店。這款蛋糕減糖減量，內餡使用北海道生乳，口感如同冰淇淋般清爽，為顧客帶來全新的蛋糕體驗。

TOP烘焙房的成功，源於他們對品質的堅持和不斷的創新。他們希望未來能繼續為花蓮鄉親和遊客提供最美味、最健康的烘焙食品，成為大家幸福生活的一部分。

店家資訊

營業時間：11:30-21:30

地址：花蓮縣吉安鄉中華路二段33號

預約電話：03-8581139