花蓮豐年節攤商衛生稽查 食品安全不打折

今年度全國最具指標性的文化特色大型活動「太平洋南島聯合豐年節&Fali Fali音樂節」，於花蓮縣立體育場旁德興大草坪熱鬧展開。為了讓消費者在享受美食的同時也能安心，花蓮縣衛生局在7月19日由朱家祥局長帶領衛生稽查員，對現場食品攤商進行衛生輔導和稽查，讓民眾在市集裡吃得安心，買得放心。

朱家祥局長表示，花蓮縣政府積極推動觀光產業，尤其在夏季潮濕炎熱的高峰期，更需要重視食品衛生安全。本次活動中，共輔導了114家攤商，要求業者注意「個人衛生、環境衛生、食材衛生、器具衛生、製備衛生」等五大面向，確保食品安全。

稽查內容包括要求攤商作業人員必須做好個人衛生、正確洗手，維持工作環境清潔，確保食材來源合格，並且在適當溫度下保存食材。此外，稽查員還強調製備食材的水質及冰塊必須符合衛生標準，確實加熱並以安全衛生的方式展售。

朱局長呼籲，食品衛生安全應從業者與從業人員具備正確衛生觀念開始。夏季高溫且備製食品環境受限，夜市攤商及餐飲業者應特別注意個人手部衛生，烹調及接觸熟食時需配戴口罩，食材貯存應注意效期、保存方式及溫度，以保障消費者的飲食安全。

花蓮縣衛生局也提醒民眾，購買外食時應選擇具備良好自主衛生管理的業者，並注意未食用完畢的食物要冷藏在7℃以下或冷凍在-18℃以下，避免細菌滋生導致食用後身體不適。

本文圖片來源：花蓮縣衛生局