圖片來源：新竹市政府
你知道新竹在百年前曾是一片葡萄園嗎？由新竹百大文化基地「或者新州屋」主辦，並獲新竹市文化局協辦的「把土地釀成酒——臺灣地酒特展」，自9月17日起至明（2027）年2月14日盛大展出。特展不僅重新梳理百年製酒歷史，更結合市府「新竹市老屋活化經營補助計畫」，讓民眾在充滿底蘊的歷史建築中，感受臺灣地酒的迷人風味。
揭開風土秘密：百年前的新竹葡萄園
這場特展的起點，源自一段被遺忘的歷史。「或者新州屋」營運經理李芮君分享，早在1901年，在臺日人半田敏男便引進有「日本葡萄酒之父」之稱的川上善兵衛所培育的15個國際葡萄品種，在新竹河岸進行試種。更令人驚喜的是，經臺灣地酒專家陳千浩考證發現，這座百年葡萄園的確切位置，正巧位於今日「或者新州屋」所在的東門街區一帶，讓這場展覽與在地歷史產生了深刻共鳴。
走過專賣與解禁：臺灣釀酒工藝復興
臺灣民間製酒歷經漫長歲月。自日治時期的「臺灣酒專賣令」至戰後公賣制度，傳統米穀與蕃薯釀酒文化曾一度沒落。直到2002年廢止專賣制度，民間酒莊才再度蓬勃發展。時至2026年，全臺已有超過300間取得執照的民間製酒業者。本次展覽在臺灣農業史專家范雅鈞等顧問的指導下，規劃了「風土」、「工藝」、「地方」三大單元，詳細拆解葡萄酒、啤酒與東方穀物酒的釀造邏輯與蒸餾技術，並呈現多位釀酒師的心血結晶。
老屋活化新亮點：免費參觀地酒特展
新竹市長高虹安強調，「或者新州屋」在市府補助計畫支持下，成功將地方歷史與當代生活連結。這不僅保存了文化資產，也展現出無限的經營潛力。「把土地釀成酒——臺灣地酒特展」目前正於新竹市東前街16號四樓免費開放參觀，邀請民眾一同走進這棟老建築，親臨見證臺灣地酒的風味復興運動。
