圖片來源：新竹市文化局-活動
你知道百年前的新竹市東門街區，曾經是一片生機盎然的葡萄園嗎？由新竹百大文化基地「或者新州屋」主辦、新竹市文化局協辦的「把土地釀成酒——臺灣地酒特展」，自2026年9月17日起至2027年2月14日止，於或者新州屋四樓免費展出，帶領民眾走入一場橫跨百年的臺灣地酒風味復興之旅。
老屋活化新亮點 專家跨界梳理地酒文化
新竹市長高虹安表示，承載地方歷史的老建築，透過活化經營能重新與當代生活產生連結。此次「或者新州屋」獲得市府「新竹市老屋活化經營補助計畫」挹注，從在地歷史出發，串聯農業、釀酒工藝與地方文化，為老建築注入新生命，展現老屋活化的多元可能。
展覽特別邀請臺灣農業史專家范雅鈞、臺灣地酒專家陳千浩擔任顧問。展區分為三大單元：首先在「風土」區，展示從山林到海濱、從蕃薯到米穀等農作原料；接著「工藝」區拆解葡萄酒、啤酒與東方穀物酒的釀造邏輯，探討亞熱帶氣候下的蒸餾與熟成；最後在「地方」區，透過氣味裝置與四位釀酒師的經驗分享，呈現當代「風土共創」的多款作品。
揭密百年葡萄園 尋回遺忘的釀造記憶
「或者新州屋」營運經理李芮君分享，1901年，在臺日人半田敏男於新竹河岸發現生命力強韌的野生葡萄，並引進有「日本葡萄酒之父」之稱的川上善兵衛所栽種的15個國際品種進行試種。根據地酒大師陳千浩考證，百年前這片葡萄園的確切位置，正是現在「或者新州屋」所在的街區。
李芮君指出，受日治時期稅制與1922年「臺灣酒專賣令」影響，民間私釀逐漸被專賣取代，本土米穀與蕃薯的釀造記憶逐漸被遺忘。直到2002年廢止專賣制度，民間酒莊才重新解禁。時至2026年，臺灣已有超過300間取得執照的民間製酒業者。這場屬於臺灣地酒的風味復興運動正蓬勃發展，邀請民眾前往新竹市東前街16號，親身感受這段醇厚的土地故事。
