位於新竹市東區東大路上的「菜園」，是當地深耕多年的中式合菜餐廳。這裡的菜系以江浙與上海料理為基底，巧妙揉合客家與台菜風味，整體調味溫潤、不過度油膩。憑藉扎實的烹飪基本功與穩定品質，更名列 2026 米其林指南必比登推介名單。無論是家族聚會或商務宴客，這處空間始終維持著高朋滿座的熱絡氣息。
預訂限定的脆皮雞與下飯生菜蝦鬆
翻開菜單，幾道招牌功夫菜有著不成文的點餐規矩。需要事先預訂的「脆皮雞」，外皮宛如肉紙般薄脆，將豐盈肉汁完美鎖在其中。上桌後趁熱品嚐，酥香卻不顯油膩，沾取少許檸檬汁的獨特吃法，更在酸爽中帶出雞肉的鮮甜。另一道經典「生菜蝦鬆」則以飽滿香氣與豐富口感取勝，清脆生菜包裹著炒至乾香的蝦鬆，成為席間最快速清空飯碗的亮點。
溫潤暖胃的砂鍋白菜燉雞湯與上海菜飯
大菜之外，主食與湯品同樣講究火候。採預約制的「砂鍋白菜燉雞湯」，湯頭熬煮至濃郁泛白，入口卻清爽不厚重，是許多長輩指定的暖胃首選。搭配帶有淡淡蝦米香氣、口感微濕潤的「上海菜飯」，米粒吸附著油脂與青菜清香，展現出純粹的家常底蘊。若點上干絲牛肉或紅燒獅子頭等精緻配菜，份量拿捏得宜，剛好適合小家庭透過技巧性點菜，品嚐多樣化的風味。
包廂聚餐的細膩款待與銀耳甜湯收尾
一道道佳餚流暢上桌，背後仰賴的是熟練且細緻的款待哲學。這裡的服務團隊以親切溫和著稱，無論是在隱密性高的包廂內留意添茶需求，或是照顧長輩與家庭客的用餐細節，都能精準拿捏進退分寸，讓席間充滿自在的氛圍。餐期尾聲，隨桌附上的桂圓銀耳甜湯，以濃郁的紅棗香氣與稠滑口感，為整場宴席畫下溫潤甘甜的句點。
店家資訊
店名：菜園
地址：300新竹市東區錦華里東大路一段136號
電話：03 543 8898
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：脆皮雞（需預訂）、生菜蝦鬆、砂鍋白菜燉雞湯（需預訂）、上海菜飯
