端午節即將到來，許多民眾迫不及待想大啖各種美味的粽子。然而，根據國民健康署統計指出，20至64歲國人罹患「代謝症候群」的盛行率高達24.8%，相當於每4人就有1人中標。為了讓鄉親過個健康無負擔的端午節，嘉義縣社區營養推廣中心6月份特別串聯全縣18鄉鎮市衛生所的「營養灶咖」，舉辦「健康4撇步，預防代謝症候群」活動。衛生局長親自示範 健康吃粽4大撇步11日於民雄鄉衛生所的活動中，嘉義縣衛生局長趙紋華與營養師親自為民眾進行「營養熱量大解析」，並示範吃粽子的「健康4撇步」：選全穀適量吃、搭蔬果增纖維、少沾醬減負擔，以及規律運動。現場也教導民眾認識腰圍過粗、血壓偏高等代謝症候群的5大指標，並帶領鄉親大跳健康操，鼓勵大家動起來。營養師破除迷思 甜粽沾醬藏地雷嘉義縣社區營養推廣中心營養師洪慈姍提醒，市面上常見的白糯米粽與五穀肉粽，單顆熱量大約落在450至500大卡。許多民眾誤以為五穀粽比較健康就毫無節制地吃，但其實熱量依然不容小覷；而白糯米粽則因脂肪高且蔬菜少，容易影響血糖，食用時務必適量並額外補充蔬菜。此外，吃甜粽時搭配的沾醬往往是隱藏的「糖分地雷」。洪慈姍建議將果糖、煉乳等高糖沾醬份量減半，或是替換成無糖優格、天然果泥或無調味碎堅果，不僅能大幅減少糖分，還能增加膳食纖維與蛋白質的攝取。每日最多2顆 規律運動保健康衛生局長趙紋華強調，粽子熱量偏高，應視為「正餐」而非點心，建議每日食用以不超過2顆為限，並搭配水煮青菜以減輕身體負擔。除了落實「三少一高」的飲食原則外，民眾也應養成每週規律運動150分鐘的好習慣，從日常生活中著手，才能有效預防代謝症候群與慢性病的威脅。民眾若有相關飲食疑問，也可撥打嘉義縣社區營養推廣中心的免付費諮詢專線0800-600786求助。