近年來，嘉義縣湧現一股青年返鄉創業的熱潮。許多年輕人帶著對故鄉的熱愛與獨特的生活美學，回到嘉義的山林間，將老屋與茶園改造成別具一格的特色店鋪。這股新勢力不僅活絡了在地產業，更讓「品茶」與「喝咖啡」成為旅客探索嘉義的新途徑。其中，位於奮起湖的最新亮點「杉墨日禾」已於9月9日正式開幕，並與周邊多家知名莊園串聯，共同打造出一條充滿文青氣息的咖啡茶葉旅遊路線。
奮起湖新地標誕生 融入在地風味
座落於奮起湖杉林棧道旁的「杉墨日禾」，由奮起湖大飯店的新一代青年所創立。這間新店鋪傳承了家族八十多年的在地經驗，並大膽加入年輕世代的設計思維。建築主體選用黑燒杉與檜木打造，半開放式的空間設計讓客人能沐浴在森林綠意之中。來到這裡的二樓和室茶席，絕對不能錯過店家招牌的櫻花咖啡特調、消暑的霜淇淋以及阿里山愛玉。
老屋重生與家族傳承的絕妙體驗
除了新開幕的亮點，隱身於落羽松林後方的「一品咖啡莊園」同樣值得一訪。這座擁有六十年歷史的古厝保留了歲月的痕跡，採全預約制經營，旅客不僅能在簷廊下悠閒享用下午茶，還能預約手烘咖啡與手洗愛玉的深度體驗。而「宅意」則延續了家族的製茶精神，以純白搭配木質的空間設計重新定義茶文化，二樓更精心規劃了選品藝廊，讓茶香與生活選物、香氛完美結合。
專業職人把關 探索阿里山精品咖啡
在咖啡領域，深耕茶產業逾三十年的「仙井咖啡館」也成功跨足精品咖啡的栽種與烘焙。店內不僅設有迷人的山景座位，更主打以冷、熱兩種截然不同的方式，讓客人品鑑同一支咖啡豆的風味變化。此外，深受咖啡迷喜愛的「鄒築園」，除了提供高品質飲品，還開放預約咖啡莊園導覽，帶領民眾深入了解產地背後的動人故事。
文觀局表示，隨著青年返鄉，嘉義縣的咖啡廳與茶館正展現出豐富多元的樣貌。無論是修復老屋、傳承茶業，還是專注於咖啡烘焙，都展現了專屬於嘉義山林的生活風格。歡迎全台旅人來嘉義放慢腳步，親身感受這些融合建築、器物與飲食的地方特色。更多旅遊資訊，可至「慢遊嘉義」官方社群平台查詢。
