圖片來源：嘉義縣政府-新聞處
為肯定在地業者積極落實食品安全與衛生自主管理，嘉義縣衛生局於9日在創新學院1樓餐廳，盛大舉辦「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」暨「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」頒證記者會。現場共有68家餐飲及烘焙業者通過評核，並由嘉義縣長翁章梁親自表揚，展現嘉義縣提升飲食衛生品質的具體成果。
三階段嚴格把關 68家餐飲與烘焙業者獲認證
2026年的「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」主要鎖定宴席餐廳、地方特色及網路人氣餐飲業者。該專案採取三階段精進式輔導：第一階段先輔導業者落實食品良好衛生規範準則等規定；第二階段進行餐飲衛生管理分級初評；第三階段則邀請專家學者實地複評，最終共有50家餐飲業者獲得優級、良級認證。此外，衛生局同步推動「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙專案，結合教育、現場輔導及產品抽驗，亦有18家烘焙業者通過評核取得優級、良級獎，雙專案合計共68家業者過關。
翁章梁親簽證書勉勵 打造最嘉食安環境
嘉義縣長翁章梁指出，安全的飲食是社會信任的基石，嘉義縣從食材源頭到餐桌持續強化食品安全把關，並結合在地觀光與美食特色來提升品牌形象。他強調，在台灣吃東西不太需要疑神疑鬼，尤其經過衛生局評核更能給予消費者莫大信心，呼籲業者不要小看自己維持社會信任的努力。
記者會現場也特別邀請10家優級餐飲業者展示山海區聯盟特色料理，以及6家烘焙業者分享特色烘焙食品。翁章梁會後更在證書上簽名，給予業者鼓勵與紀念。嘉義縣政府期勉業者持續落實日常衛生自主管理，嘉義縣衛生局未來也將持續透過專案輔導及產官學合作，協助業者精進品質，共同打造「最嘉食安呷放心」的餐飲環境。
