圖片來源：嘉義縣政府
為提升在地餐飲與烘焙品質，嘉義縣衛生局於11月9日在創新學院1樓餐廳，盛大舉辦「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」暨「尚夯ㄟ餅攏抵嘉」頒證記者會。總計有68家餐飲及烘焙業者順利通過評核，並由嘉義縣長翁章梁親自頒證表揚，肯定店家積極落實食品安全及衛生自主管理的用心。
三階段嚴格把關！68家餐飲與烘焙業獲認證
嘉義縣衛生局指出，2026年（民國115年）「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」主要鎖定宴席餐廳、地方特色店家及網路人氣餐飲業者。專案採取三階段精進式輔導：第一階段先輔導業者符合食品良好衛生規範準則等規定；第二階段進行餐飲衛生管理分級初評；第三階段則邀請專家學者實地複評，最終共有50家餐飲業者榮獲優級與良級認證。
此外，衛生局也同步推行「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙專案，藉由教育訓練、現場輔導及產品抽驗等機制，共有18家烘焙業者獲得優級、良級獎項。兩項專案合計68家業者通過評核，展現出嘉義縣持續提升餐飲及烘焙衛生品質的具體成果。
結合觀光與食安 翁章梁勉業者維繫社會信任
活動現場特別邀請10家優級餐飲業者展示山海區聯盟特色料理，以及6家烘焙業者分享特色烘焙食品。縣長翁章梁表示，安全的飲食是社會信任的基石，嘉義縣從食材源頭到餐桌持續強化食品安全把關，並結合在地觀光與美食特色來提升品牌形象。他強調，在台灣吃東西不太需要疑神疑鬼，尤其經過衛生局評核更能給予消費者信心，呼籲業者不要小看自己維持社會信任的努力。會後，翁章梁也特別在證書上簽名，給予業者鼓勵與紀念。
嘉義縣政府期勉所有業者持續落實日常衛生自主管理，讓民眾吃得美味又安心。嘉義縣衛生局未來也將持續透過專案輔導與產官學合作，協助業者精進管理與產品品質，共同打造「最嘉食安呷放心」的優質餐飲環境。
