圖片來源：嘉義縣政府
40年老店轉型 融入食農體驗
在嘉義縣政府勞青處的輔導與青創獎勵補助下，位於水上鄉擁有超過40年歷史的「廣東烤鴨莊」迎來嶄新風貌。二代接班人不僅傳承了經典的家傳美味，更積極將現代品牌理念與食農教育結合。今（21）日，店家特別舉辦「豬豬童樂會－金獎豬豬堡小餐桌」活動，邀請深耕當地的非營利組織「愛延續協會」的孩童們一起免費同樂。
化身小小廚師 探索在地飲食文化
活動中，孩童們換上專屬的小小廚師服，在店家的解說下，近距離觀察明星商品「蜜汁叉燒」與「脆皮燒肉」的醬料醃製技巧與火候掌控，隨後更親手製作出獨一無二的「金獎豬豬堡」。除了豐富的手作體驗，現場也準備了水上特色紅骨仙草茶，以及由「義興嘉釀」醬油冰淇淋與「抵嘉義式冰淇淋」聯手打造的創意甜點，讓孩子們在歡笑聲中深刻體驗在地的飲食文化。
青創品牌串聯 共創地方共好
廣東烤鴨莊負責人呂旻韋表示，傳統店家的轉型往往受限於資金與人力，感謝縣府的挹注讓品牌升級的藍圖得以實現。他秉持「汲取於地方、回饋於在地」的初衷，希望透過食農體驗，讓孩子們不僅是享用美食，更能理解家鄉產業的深厚價值。此次活動更串聯了「誠農食堂」、「水上美生活文化工作室」等多個在地品牌共襄盛舉，展現嘉義青年團結互助的豐沛能量。
勞青處長陳奕翰指出，青創團隊在擴展事業的同時，願意將資源轉化為社會共好的具體行動，實屬難得。廣東烤鴨莊將傳統美味、食農教育與關懷弱勢完美結合，不僅成功翻轉老店形象，也為嘉義的青創生態圈注入了嶄新的生命力。
