隨著夏日到來，清爽開胃的料理成為餐桌新寵。嘉義縣政府推動的「嘉義優鮮」品牌，近日在其官方電商平台分享了一道創意十足的「椒麻雙脆魚柳」食譜，標榜使用氣炸鍋就能輕鬆完成，讓民眾在家也能簡單品嚐產地直送的美味水產，享受零廚藝的烹飪樂趣。
這道「椒麻雙脆魚柳」結合了鮮嫩魚柳與酥脆魚皮，創造出豐富的雙重口感。官方平台指出，這道菜餚的精髓在於其香麻帶酸的特調醬汁，能瞬間喚醒味蕾，非常適合食慾不振的炎炎夏日。透過簡單易懂的食譜，希望能鼓勵更多消費者選購在地水產，並嘗試多元的家庭料理方式。
零失敗！氣炸鍋版「椒麻雙脆魚柳」食譜
想在家中複製這道美味料理，民眾僅需準備「嘉義優鮮」的魚柳與魚皮，並跟隨以下簡單步驟：
首先，將魚柳及魚皮切成適口大小。接著放入氣炸鍋中，魚柳以攝氏180度烤約8分鐘，魚皮則以攝氏200度烤10分鐘，中途記得翻面，使其均勻受熱至金黃酥脆。
在等待烘烤的同時，可以調製靈魂椒麻醬汁。將一匙蒜末、一匙辣椒末、一匙白芝麻與一匙花椒粉放入碗中，再加入三匙醬油、兩匙白醋（或檸檬汁）以及一匙糖，攪拌均勻。
最後，將烤好的魚柳與魚皮取出，淋上特調的椒麻醬汁，輕輕拌勻後即可上桌。簡單幾個步驟，一道餐廳級的開胃菜就宣告完成。
「嘉義優鮮」線上購 在家享受產地美味
「嘉義優鮮」是嘉義縣為推廣在地優質農漁產品所建立的共同品牌，旗下集結了眾多通過嚴格審核的農漁戶。為了讓消費者更便利地取得這些優質產品，官方也設立了「嘉義優鮮水產電商平台」，提供從產地直送的線上購物服務。民眾除了可以在平台上購買新鮮的魚柳、魚皮等水產品，還能獲得最新的優惠資訊與料理靈感。有興趣的民眾可至官方網站或加入LINE官方帳號查詢更多詳情。
