[必看] 尋星廚房勇奪金獎！臺東原香料理爭霸賽得獎名單大公開

為了推廣原鄉傳統飲食文化與在地特色農產品，農業部臺東區農業改良場於15日盛大舉辦「原香辛滋味部落創意料理爭霸賽」。本次賽事吸引了10組來自臺東各地的餐飲業者及家政班好手參加，經過激烈的廚藝比拚，最終由「紅葉谷綠能溫泉園區-尋星廚房」大放異彩，成功抱回金獎殊榮。

傳統香料入菜，展現部落風味

這場創意料理競賽以「部落香辛料」為核心，參賽隊伍必須巧妙運用刺蔥（食茱萸）、月桃、香椿及蕗蕎等原鄉傳統香料，搭配原住民族在地農產，精心設計出包含主食、招牌菜、配菜、湯品與飲品等豐富菜色。不僅考驗料理的味覺層次，參賽者在餐桌美學與市場應用上也各展巧思，為傳統原鄉飲食帶來嶄新的風貌與魅力。

跨界專業評選，推展原鄉飲食文化

本次賽事特別邀請國立臺東專科學校退休副教授鄒慧芬、臺東縣衛生局營養師戴曉恩、臺東桂田喜來登酒店西餐主廚丁清保、饗嚮台東執行長釧南雁，以及東台有線電視記者陳季林組成專業評審團，針對在地特色、營養價值、烹飪技法等多個面向進行嚴格把關。臺東農改場場長陳信言表示，期盼透過料理競賽，讓部落特色農產品順利從產地走向餐桌，並延伸至樂活農遊產業。未來，臺東場更計畫將這些精彩作品彙編成專刊，讓大眾看見傳統香辛料的無窮潛力，進而帶動地方農業與觀光的永續發展。