臺東觀光夜市大升級！5大特色行動餐車絕美亮相 [今晚必逛]

逛夜市也能感受滿滿的城市美學！為提升夜市整體環境品質與在地攤商的經營競爭力，臺東縣政府今年推動「行動餐車店家改造計畫」，協助傳統攤商轉型為具備機動性與品牌形象的行動餐車。25日晚間18時至20時，將於臺東市正氣路311巷的臺東觀光夜市舉辦成果展示，邀請民眾一睹攤商升級後的全新風貌。

5家名店華麗變身 結合臺東專屬意象

本次計畫透過公開遴選出具發展潛力的攤商，並由專業團隊依據不同業種需求進行客製化打造。縣政府財經處指出，首波完成改造的5家餐飲業者分別為：「慢漫雞蛋糕」、「臭四方豆腐」、「菜哥鴨肉羹」、「品悅烤肉刈包」以及「悠果說花果茶飲」。

不僅硬體設備升級，餐車外觀設計更巧妙融入臺東獨有的城市意象，包含熱氣球、星空、海洋、部落文化及縱谷風情等元素。結合店家產品特色與品牌定位，讓餐車不僅是販售美食的據點，更成為推廣地方文化與觀光亮點的行動載體。

兼顧衛生與美感 打造升級版消費體驗

臺東縣政府表示，行動餐車改造不僅著眼於外觀翻新與機電系統建置，更針對食品作業空間與營運設備進行全面優化。透過這項計畫，能有效改善食品衛生環境，確保消費者吃得更安心，同時也協助攤商轉變經營模式，賦予其更靈活的移動展售能力。

縣府期望藉由這次的成果展示，作為後續推動行動餐車產業的示範案例。未來將持續協助在地攤商轉型升級，打造兼具特色、美感、安全與機動性的餐飲品牌，為臺東觀光與地方經濟注入嶄新動能。