鍾家原上海生煎包開在台北士林的小東街，菜單只有鮮肉與高麗菜兩種口味，一顆二十元，並在 2026 年台灣米其林指南裡列入必比登推介。買到之後就站在店門口吃完，是這裡很常見的畫面，也是老客人一致的建議。生意一直很好，來的人有夜市的遊客，更多的是住在附近、把它當日常點心的在地客。
鮮肉生煎包的爆汁內餡與青蔥脆度
鮮肉口味是多數人第一次來的選擇。內餡沒有調上太重的醬色，肉不柴，咬下去先是湯汁，接著才吃到青蔥的脆度，調味的力道剛好，不額外加醬也成立。包子底部在鐵板上煎到酥脆，上半部維持蓬鬆，一顆裡有兩種質地。老客人給的建議很一致，現場吃。帶回家再加熱，味道差別不算大，但底部那層脆度就回不來了。也有人提醒，湯汁比想像中燙，第一口別咬得太滿。
高麗菜包的脆甜與櫃檯豬油標示
高麗菜口味走的是清爽路線，內餡保留了高麗菜的脆度，吃得到香菇與油蔥的味道，甜味來自蔬菜本身。原本只買肉包的客人常在這一顆改變主意，也有人反過來，從只吃菜包變成兩種都買。櫃檯上標示著包子的成分，並且註明菜包含有豬油、不屬於素食，這個做法被不少人特地寫進留言。旁邊備有辣醬與醬油膏可以自行添加，兩種口味都搭得起來，口味偏重的人會先沾一點再吃。
改良過的麵皮：底部酥脆上層蓬鬆
嚴格說起來，這裡的做法不是道地的上海生煎。上海生煎的底部偏硬，這裡把麵皮的厚度調得剛好，帶一點Q度與嚼勁，吃起來不乾也不硬，更貼近台灣人習慣的口感。麵皮不是老麵，蓬鬆與嚼勁卻兼顧得不錯，配上會流湯汁的肉餡，比例算是抓得準。改良的方向也讓它在士林一帶站得住腳，有客人拿它跟附近同類型的店比較之後，決定固定回來這一家。
士林小東街的排隊時段與價格變化
下午四點過後，店門口常常就排起隊伍，一鍋只能煎二十顆，鍋數有限，等上一段時間是常態，平日五點前後反而好買一些。真正撐起這家店的是在地客人，一次買十顆、二十顆回家當晚餐的畫面很常見，也有人固定買十五顆全家分著吃。價格從十四元、十六元、十八元一路調到現在的二十元，多數人的說法是還在能接受的範圍。偶爾也有客人反映包子縮水，或某一鍋的火候沒抓好，但隔一陣子還是會回來排隊。
店家資訊
店名：鍾家原上海生煎包
地址：111臺北市士林區仁勇里小東街38號
電話：02 8861 2713
營業時間：以店家公告為準
推薦品項：鮮肉生煎包、高麗菜生煎包
